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1Utilisation de l'appareil
Ce chapitre vous permet d'apprendre comment régler
l ' a p p a r e i l
U t i l i s a t i o n d e
votre appareil. Dans le tableau, vous trouverez les
réglages pour différents plats.
:
Mise en garde – Risque d'incendie !
Lors du fonctionnement avec de la graisse congelée il y
a risque de surchauffe de la résistance chauffante.
Laisser décongeler la graisse congelée avant de la
liquéfier.
:
Mise en garde – Risque d'incendie !
Lors du fonctionnement avec de la graisse figée il y a
risque de surchauffe de la résistance chauffante. Faire
d'abord fondre la graisse à fritures à une faible
température. Augmenter la température seulement
lorsque la graisse est presque entièrement fondue.
:
Mise en garde – Risque d'incendie !
Si le niveau de remplissage minimum (repère inférieur)
n'est pas atteint, il y a risque de surchauffe de la
résistance chauffante. Rajouter de l'huile ou de la
graisse en temps utile.
Faire frire
Lors de la friture, la chaleur générée par l'appareil est
transmise à l'aliment à cuire par la graisse. Ce type de
cuisson rapide permet la formation d'une délicieuse
croûte autour de l'aliment à cuire. Lors de la friture, la
plage de température se situe entre 150 et 190 °C.
Remarques
Émiettez la graisse à fritures fraîche avant la
■
liquéfaction. Lors de la réutilisation de la graisse à
fritures, avant la liquéfaction, percez un trou dans la
masse de graisse figée jusqu'à la résistance
chauffante (avec le manche d'une cuillère par ex.).
N'utilisez que de l'huile ou de la graisse végétale
■
pure pour faire frire. Évitez de mélanger les graisses.
De la fumée peut se former quand la graisse à
■
fritures fond. C'est normal.
Réglage de la friteuse
Remarque : Assurez-vous que le robinet d'écoulement
est bien fermé.
Versez 4 litres d'huile à fritures ou 3,5 kg de graisse
1.
à fritures dans la cuve de la friteuse.
Réglez la température avec le sélecteur de
2.
température.
Quand le témoin de chauffe s'est éteint, plongez le
3.
panier à friture dans l'huile/la graisse.
Une fois la friture terminée, sortez le panier à friture
4.
en le secouant légèrement pour éliminer l'excédent
de graisse.
Pour laisser l'huile/la graisse restante s'égoutter,
accrochez le panier à friture sur le dispositif de
suspension.
Témoin de chauffe
Le témoin de chauffe est allumé tant que la friteuse
chauffe. Le témoin de chauffe s'éteint une fois que
l'huile ou la graisse de friture ont atteint la température
programmée.
Coupure de sécurité
La coupure de sécurité éteint automatiquement la
friteuse quand la cuve de la friteuse n'est pas au moins
remplie d'huile/de graisse jusqu'au repère inférieur.
Éteignez la friteuse et laissez-la refroidir.
1.
Versez au moins 3 litres d'huile/de graisse à fritures
2.
dans la cuve de la friteuse.
Pressez fortement sur la goupille à ressort à l'avant
3.
du corps de l'appareil (par ex. avec un stylo à bille).
Vous pouvez remettre la friteuse en service.
Vider l'huile/la graisse à fritures
Quand les produits à frire ne sont plus croustillants
malgré une température correctement réglée, vous
devez remplacer l'huile/la graisse.
:
Mise en garde – Risque de brûlure !
Lors de l'écoulement, de l'huile ou de la graisse chaude
peut gicler hors du robinet d'écoulement. Laissez l'huile
ou la graisse refroidir jusqu'à ce qu'elle soit tiède.
Placez un récipient résistant à la température de
1.
plus de 4 litres de contenance sous le robinet
d'écoulement.
Ouvrez le robinet d'écoulement dans la partie
2.
inférieure de la friteuse et laissez s'écouler l'huile/la
graisse usagée.
Remarque : Laissez s'écouler la graisse à l'état chaud,
encore liquide. Si la graisse dans le robinet
d'écoulement devait être solide, vous pouvez la percer
une tige fine (le manche d'une cuillère par ex.).
Remarque : Ne jetez pas l'huile/la graisse avec les
eaux usées mais éliminez-la auprès des centres de
collecte prévus à cet effet.
Utilisation de l'appareil
fr
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