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Backen
Tiefkühlprodukte
Stellen Sie zum Backen von Tiefkühl‐
produkten wie Pommes Frites, Kro‐
ketten, Kuchen, Pizza und Baguettes
die niedrigste der vom Hersteller an‐
gegebenen Temperaturen ein.
Backen Sie Tiefkühl-Kuchen, -Pizza
oder -Baguettes auf dem Rost mit
aufgelegtem Backpapier.
Das Backblech kann sich bei diesen
Tiefkühlprodukten so stark verziehen,
dass es im heißen Zustand nicht ent‐
nommen werden kann.
Tiefkühlprodukte wie Pommes Frites,
Kroketten oder Ähnliches können auf
dem Backblech gebacken werden.
Legen Sie zum schonenden Garen
dieser Tiefkühlprodukte Backpapier
unter. Wenden Sie das Gargut mehr‐
fach.
Backblech / Auffangschale
Verwenden Sie zum Backen von
Obstkuchen auf dem Blech, z. B.
Pflaumenkuchen, die Auffangschale.
Da sie einen höheren Rand hat, läuft
Obstsaft nicht so schnell über und
die Garraumpflege wird Ihnen auf
diese Weise erleichtert.
Backen Sie Brot und Brötchen auf ei‐
nem gefetteten und bemehlten Back‐
blech.
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Einschubebene
Backen Sie nur auf einer Ebene,
wenn Sie feuchte Kuchen, wie z. B.
Pflaumenkuchen zubereiten.
Backen Sie maximal auf 2 Ebenen
gleichzeitig. Wenn Sie auf 2 Ebenen
gleichzeitig backen möchten, ver‐
wenden Sie die 2. und die 4. Ebene
von unten.
Wenn Sie die Auffangschale als zwei‐
tes Backblech benutzen, erzielen Sie
ein gleichmäßiges Ergebnis, wenn Sie
die Auffangschale in die 2. Ebene
und das Backblech in die 4. Ebene
von unten einschieben.
Hinweise zur Backtabelle
Wählen Sie im Allgemeinen die niedri‐
gere Temperatur der Tabellenangabe.
Stellen Sie die Temperatur nicht hö‐
her ein als angegeben. Höhere Tem‐
peraturen verkürzen zwar die Back‐
zeit, haben aber nicht selten einen
sehr unterschiedlichen Bräunungs‐
grad zur Folge und unter Umständen
wird das Backgut auch nicht gar.
Prüfen Sie nach Ablauf der kürzesten
Backzeit, ob das Backgut gar ist.
Stechen Sie dazu mit einem Holz‐
stäbchen in den Teig. Haften keine
feuchten Teigkrümel am Holzstäb‐
chen, ist das Backgut gar.
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