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Hinweise zum Grillen
Fleisch
Fleisch
Rinderschmorbraten
(z.B. Hochrippe)
Roastbeef, rosa*
Steaks, durchgegart
Steaks, rosa
Schweinefleisch ohne
Schwarte (z.B. Nacken)
Hackbraten
Würstchen
Kalbsbraten
Lammkeule ohne Knochen
*
Wenden Sie Roastbeef nach der Hälfte der Zeit. Wickeln Sie es nach dem Garen in Alufolie und
lassen Sie es im Backofen 10 Minuten ruhen.
** Backblech in Höhe 1 einschieben.
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Grillen Sie immer im geschlossenen Backofen.
Nehmen Sie möglichst gleich dicke Grillstücke. Sie
sollten mindestens 2 bis 3 cm dick sein. So bräunen
sie gleichmäßig und bleiben schön saftig. Salzen Sie
Steaks erst nach dem Grillen.
Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost. Ein
einzelnes Grillstück wird am besten, wenn Sie es in
den mittleren Bereich des Rostes legen.
Schieben Sie zusätzlich das Backblech in Höhe 1 ein.
Der Fleischsaft wird aufgefangen und der Backofen
bleibt sauberer.
Wenden Sie die Grillstücke nach zwei Drittel der
angegebenen Zeit.
Der Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein und
aus. Das ist normal.
Die Tabellen gelten für das Einschieben in den kalten
Backofen. Die Zeitangaben in den Tabellen sind
Richtwerte. Sie sind von Qualität und Beschaffenheit
des Fleisches abhängig.
Gewicht
Geschirr
1 2 kg
geschlossen
3 4 kg
1 kg
offen
Rost**
Rost**
1 2 kg
offen
3 4 kg
750 g
offen
ca. 750 g Rost**
1 kg
offen
2 kg
1 2 kg
offen
Höhe Heizart Tempera
tur ºC
2
t
170 190
2
t
170 190
2
t
170 190
5
x
max
5
x
max
2
R
170 200
2
R
170 200
2
R
170 200
5
x
max
2
R
140 170
2
R
140 170
2
R
160 190
Dauer,
Minuten
160 180
180 200
70
20 25
15 20
100 120
120 150
60 70
10 20
100 130
130 150
90 110
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