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Verwandte Anleitungen für NEFF C18FT48 1 Serie
Inhaltszusammenfassung für NEFF C18FT48 1 Serie
- Seite 1 EINBAUBACKOFEN [de] GEBRAUCHSANLEITUNG C18FT48.1...
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis [ d e ] G E B R A U C H S A N L E I T U N G Bestimmungsgemäßer Gebrauch... . 4 Zeitfunktionen ......22 Zeitfunktionen ein- und ausblenden . -
Seite 4: Bestimmungsgemäßer Gebrauch
Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, durch Kinder durchgeführt werden, es sei Ersatzteilen und Services finden Sie im Internet: denn, sie sind 15 Jahre und älter und werden www.neff-international.com und Online-Shop: beaufsichtigt. www.neff-eshop.com Kinder jünger als 8 Jahre vom Gerät und der Für Produktinformationen... -
Seite 5: Wichtige Sicherheitshinweise
Wichtige Sicherheitshinweise Warnung – Verletzungsgefahr! (Wichtige Zerkratztes Glas der Gerätetür kann ■ Sicherheitshinweise springen. Keinen Glasschaber, scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel benutzen. Die Scharniere der Gerätetür bewegen sich G enerell Verletzungsgefahr! ■ W i c h t i g e S i c h e r h e i t s h i n w e i s e beim Öffnen und Schließen der Tür und Sie Warnung –... -
Seite 6: Bratenthermometer
Ursachen für Schäden Warnung – Verletzungs- und ]Ursachen für Schäden Brandgefahr! Brennbare Flüssigkeiten können sich im G enerell heißen Garraum entzünden (Verpuffung). U r s a c h e n f ü r S c h ä d e n Keine brennbaren Flüssigkeiten Achtung! Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem... -
Seite 7: Dampf
Umweltschutz Dampf 7Umweltschutz Achtung! Backformen: Geschirr muss hitze- und I hr neues Gerät ist besonders energieeffizient. Hier ■ dampfbeständig sein. Silikonbackformen sind für U m w e l t s c h u t z erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Umgang mit Ihrem den kombinierten Betrieb mit Dampf nicht geeignet. -
Seite 8: Umweltgerecht Entsorgen
Umweltschutz Öffnen Sie die Gerätetür während dem Betrieb ■ möglichst selten. Mehrere Kuchen backen Sie am besten ■ nacheinander. Der Garraum ist noch warm. Dadurch verkürzt sich die Backzeit für den zweiten Kuchen. Sie können auch 2 Kastenformen nebeneinander in den Garraum geben. -
Seite 9: Gerät Kennen Lernen
Gerät kennen lernen Bedienfeld *Gerät kennen lernen Über das Bedienfeld stellen Sie mit dem FullTouch-TFT- Display die verschiedenen Funktionen Ihres Gerätes I n diesem Kapitel erklären wir Ihnen die Anzeigen und ein. Das FullTouch-TFT-Display zeigt Ihnen die aktuellen G e r ä t k e n n e n l e r n e n Bedienelemente. -
Seite 10: Hauptmenü
Gerät kennen lernen Richtung Verwendung Back- und Bratassistent £ Nach oben navigieren Auf die obere Zeile des Displays tippen Einstellempfehlungen zum Backen und Braten ~ "Back- und Bratassistent" auf Seite 25 Nach unten navigieren Auf die untere Zeile des Displays tippen Dampfprogramme ²... -
Seite 11: Garraumfunktionen
Gerät kennen lernen Sous-vide ** 50 - 95°C Garen “unter Vakuum” bei niedrigen Temperaturen zwischen 50 - 95°C und ¸ 100% Dampf: Geeignet für Fleisch, Fisch, Gemüse und Dessert. Die Speisen werden in speziellen hitzebeständigen Kochbeuteln mit einem Kam- mervakuumierer luftdicht verschweißt. Durch die schützende Hülle bleiben Nähr- und Aromastoffe erhalten. -
Seite 12: Zubehör
Zubehör Zubehör einschieben _Zubehör Der Garraum hat 3 Einschubhöhen. Die Einschubhöhen werden von unten nach oben gezählt. I hrem Gerät liegt diverses Zubehör bei. Hier erhalten Z u b e h ö r Sie einen Überblick über das mitgelieferte Zubehör und Warnung –... -
Seite 13: Zubehör Kombinieren
Zubehör Sonderzubehör Rastfunktion Das Zubehör kann etwa bis zur Hälfte herausgezogen Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst, im werden, bis es einrastet. Die Rastfunktion verhindert Fachhandel oder im Internet kaufen. Ein umfangreiches das Kippen des Zubehörs beim Herausziehen. Das Angebot zu Ihrem Gerät finden Sie in unseren Zubehör muss richtig in den Garraum eingeschoben Prospekten oder im Internet. -
Seite 14: Kvor Dem Ersten Gebrauch
Vor dem ersten Gebrauch Sprache einstellen KVor dem ersten Gebrauch Auf die untere Zeile tippen. Nach links oder rechts streichen, um die B evor Sie Ihr neues Gerät benutzen können, müssen gewünschte Sprache auszuwählen. V o r d e m e r s t e n G e b r a u c h Sie einige Einstellungen vornehmen. -
Seite 15: Zubehör Reinigen
Gerät bedienen Gerät kalibrieren und Garraum reinigen 1Gerät bedienen Hinweise Die Kalibrierung kann nur gestartet werden, wenn ■ D ie Bedienelemente und ihre Funktionsweise haben der Garraum kalt ist (Raumtemperatur). G e r ä t b e d i e n e n Sie bereits kennen gelernt. -
Seite 16: Gerätebetrieb Ändern Oder Abbrechen
Gerät bedienen Auf Touch-Taste # tippen, um den Gerätebetrieb zu Gerät schnell aufheizen starten. Mit den beiden Funktionen Schnellaufheizung und Der Aufheizbalken und die Laufzeit erscheinen im PowerBoost können Sie die Aufheizdauer verkürzen. Ob Display. das Gerät mit Schnellaufheizung oder PowerBoost Hinweis: Möchten Sie nach dem Einschalten direkt in aufgeheizt wird, hängt von der eingestellten Heizart ab. -
Seite 17: Dampf
Dampf Abbrechen `Dampf Drücken Sie die Touch-Taste # solange, bis der Gerätebetrieb abgebrochen ist. S ie können Ihre Speisen besonders schonend mit Hilfe D a m p f von Dampf garen. Bei einigen Heizarten können Sie Beenden Speisen mit der Dampfunterstützung zubereiten. Um das Gerät auszuschalten, tippen Sie auf die Touch- Außerdem stehen Ihnen die Heizarten Gärstufe, Taste #. -
Seite 18: Gärstufe
Dampf Hinweis: Wenn der Wassertank während eines Abbrechen Betriebes mit Dampfunterstützung leer läuft, erscheint Drücken Sie die Touch-Taste # solange, bis der im Display die Aufforderung den Wassertank zu füllen. Gerätebetrieb abgebrochen ist. Dampfzugabe abbrechen Beenden Um die Dampfzugabe vorzeitig abzubrechen, tippen Um das Gerät auszuschalten, tippen Sie auf die Touch- Sie auf die Touch-Taste Ž. -
Seite 19: Auftaustufe
Dampf Nach links oder rechts streichen, um Abbrechen “Regenerieren ¨” auszuwählen. Drücken Sie die Touch-Taste # solange, bis der In der unteren Zeile auf die Temperatur tippen. Gerätebetrieb abgebrochen ist. Nach links oder rechts streichen, um die gewünschte Temperatur auszuwählen. Beenden Auf Symbol 8 tippen, um die Einstellung zu Um das Gerät auszuschalten, tippen Sie auf die Touch-... -
Seite 20: Nach Jedem Dampfbetrieb
Dampf Gefüllten Wassertank einsetzen (Bild ). Achten Sie Achtung! darauf, dass der Wassertank hinter beiden Funktionsstörungen bei Verwendung von gefiltertem Halterungen ƒ einrastet (Bild oder entmineralisiertem Wasser möglich. & Das Gerät fordert eventuell trotz gefülltem Wassertanks zum Nachfüllen auf oder der Betrieb mit Dampf wird nach etwa 2 Minuten abgebrochen. - Seite 21 Dampf Gerät abkühlen lassen. Wassertank leeren Grobe Verschmutzungen im Garraum sofort Achtung! entfernen und Feuchtigkeit vom Garraumboden mit Trocknen Sie den Wassertank nicht im heißen einem Schwamm aufwischen. ■ Garraum. Der Wassertank wird beschädigt. Bei Bedarf auf Touch-Taste # tippen, um das Gerät Reinigen Sie den Wassertank nicht in der einzuschalten.
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Seite 22: Zeitfunktionen
Zeitfunktionen Auf Touch-Taste # tippen. OZeitfunktionen Heizart und Temperatur einstellen. Auf Touch-Taste 0 tippen. Im Display werden die Zeitfunktionen eingeblendet. I hr Gerät verfügt über verschiedene Zeitfunktionen. Z e i t f u n k t i o n e n Nach links oder rechts streichen, um die Dauer auszuwählen. -
Seite 23: Akindersicherung
Kindersicherung Auf “Speichern” tippen. AKindersicherung Die “Automatische Kindersicherung” ist deaktiviert. Auf Touch-Taste ± tippen. D amit Kinder das Gerät nicht versehentlich einschalten K i n d e r s i c h e r u n g oder Einstellungen ändern, ist Ihr Gerät mit einer Einmalige Kindersicherung Kindersicherung ausgestattet. -
Seite 24: Grundeinstellungen
Grundeinstellungen QGrundeinstellungen Betrieb nach Einschalten Hauptmenü Heizarten D amit Sie Ihr Gerät optimal und einfach bedienen Dämpfen G r u n d e i n s t e l l u n g e n können, stehen Ihnen verschiedene Einstellungen zur Back- und Bratassistent Verfügung. -
Seite 25: Hinweise Zu Den Einstellungen
Back- und Bratassistent nBack- und Bratassistent Gerichte Rinder-Schmorbraten Lammkeule ohne Knochen M it dem Back- und Bratassistent können Sie ganz B a c k - u n d B r a t a s s i s t e n t einfach Speisen zubereiten. -
Seite 26: Programme
Programme Gericht auswählen PProgramme In der nachfolgenden Tabelle finden Sie für die aufgeführten Gerichte die passenden Einstellwerte. M it den Programmen können Sie ganz einfach Speisen P r o g r a m m e zubereiten. Sie wählen ein Programm und geben das Gerichte Gewicht Ihrer Speise ein. -
Seite 27: Programm Einstellen
Bratenthermometer Programm einstellen @Bratenthermometer Sie werden komplett durch den Einstellvorgang Ihrer ausgewählten Speise geleitet. D as MultiPoint Bratenthermometer ermöglicht Ihnen B r a t e n t h e r m o m e t e r punktgenaues Garen. Es misst die Temperatur im Auf Touch-Taste # tippen, um das Gerät Inneren der Lebensmittel. -
Seite 28: Kerntemperaturen Verschiedener Lebensmittel
Bratenthermometer Geflügel: Stecken Sie das Bratenthermometer durch Lebensmittel Kerntemperatur in °C die dickste Stelle der Geflügelbrust bis zum Anschlag ein. Je nach Beschaffenheit des Geflügels stecken Sie Geflügel das Bratenthermometer quer oder längs ein. Drehen Hähnchen 80-85 Sie dann das Geflügel und legen Sie es mit der Hähnchenbrust 75-80 Brustseite nach unten auf den Rost. -
Seite 29: Gerätebetrieb Ändern Oder Abbrechen
Sabbateinstellung Hinweise FSabbateinstellung Die eingestellte Garraumtemperatur muss ■ mindestens 10 °C höher sein, als die Kerntemperatur. M it der Sabbateinstellung können Sie eine Dauer bis S a b b a t e i n s t e l l u n g Damit das Bratenthermometer nicht beschädigt wird, 74 Stunden einstellen. -
Seite 30: Reinigungsmittel
Reinigungsmittel DReinigungsmittel Türscheiben Heiße Spüllauge: Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen. B ei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät Keinen Glasschaber oder Scheuerspiralen aus R e i n i g u n g s m i t t e l lange schön und funktionsfähig. -
Seite 31: Garraumflächen
Reinigungsmittel Heizart Brotbackstufe einstellen. Hinweise Kleine Farbunterschiede an der Gerätefront Maximale Temperatur einstellen. ■ entstehen durch verschiedene Materialien, wie z. B. Den Betrieb starten und mindestens 1 Stunde laufen Glas, Kunststoff oder Metall. lassen. Schatten an den Türscheiben, die wie Schlieren Die Keramikschicht wird regeneriert. -
Seite 32: Reinigungsfunktion
Reinigungsfunktion Glatte Flächen im Garraum mit einem Spültuch oder .Reinigungsfunktion einer weichen Bürste reinigen. Hartnäckige Rückstände können Sie mit einer Scheuerspirale aus Edelstahl entfernen. I hr Gerät verfügt über EasyClean und Entkalken. R e i n i g u n g s f u n k t i o n Kalkränder mit einem essiggetränkten Tuch Verwenden Sie die Reinigungshilfe EasyClean zur entfernen. -
Seite 33: Nachreinigen
Gestelle Starten pGestelle Achtung! Geräteschäden: Verwenden Sie zum Entkalken ■ B ei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät ausschließlich das von uns empfohlene flüssige G e s t e l l e lange schön und funktionsfähig. Hier erfahren Sie, wie Entkalkungsmittel. -
Seite 34: Gestelle Aus- Und Einhängen
Gerätetür Achten Sie darauf, dass der Haken am Stift „ qGerätetür eingehängt ist (Bild B ei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät G e r ä t e t ü r lange schön und funktionsfähig. Hier erfahren Sie, wie Sie die Gerätetür reinigen können. - Seite 35 Gerätetür Einbauen Warnung Verletzungsgefahr! Gerätetür ca. 45° öffnen und ein Geschirrtuch in die Der Abstand zwischen der unteren Kante der Gerätetür klemmen, so dass sie geöffnet bleibt. Frontscheibe und dem Möbel verändert sich beim Frontscheibe links und rechts unten einhängen Öffnen der Tür und Sie können sich die Finger (Bild einklemmen.
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Seite 36: Störungen, Was Tun
Störungen, was tun? 3Störungen, was tun? Warnung – Verletzungsgefahr! Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nie das Gerät selbst versuchen zu reparieren. Nur ein von uns W enn eine Störung auftritt, liegt es oft nur an einer geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen S t ö r u n g e n , w a s t u n ? Kleinigkeit. -
Seite 37: Maximale Betriebsdauer Überschritten
Störungen, was tun? Blende zum Entnehmen des Tankes Stecker ist nicht eingesteckt Gerät am Stromnetz anschließen öffnet nicht Stromausfall Prüfen, ob andere Küchengeräte funktionieren Sicherung defekt Im Sicherungskasten prüfen, ob die Sicherung für das Gerät in Ordnung ist Sensor der Touch-Taste ” defekt Kundendienst rufen Bei Bedarf Wassertank leeren: Gerätetür öffnen, rechts und links mit den Fingern unter Blende greifen... -
Seite 38: Kundendienst
Kundendienst JFür Sie in unserem 4Kundendienst Kochstudio getestet W enn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser K u n d e n d i e n s t Kundendienst für Sie da. Wir finden immer eine H ier finden Sie eine Auswahl an Speisen und die passende Lösung, auch um unnötige Besuche des F ü... -
Seite 39: Einschubhöhen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Einschubhöhen Backpapier Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte Verwenden Sie die angegebenen Einschubhöhen. Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier immer passend zu. Backen auf einer Ebene Verwenden Sie zum Backen auf einer Ebene folgende Empfohlene Einstellwerte Einschubhöhe: Höhe 1... -
Seite 40: Für Sie In Unserem Kochstudio Getestet
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Schweizer Wähe Pizzablech 190-210 40-55 ƒ Schweizer Wähe Pizzablech 180-200 40-50 „ Tarte Tarteform, Schwarzblech 190-210 25-40 „ Tarte Tarteform, Schwarzblech 210-220 30-40... -
Seite 41: Tipps Zum Backen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Kleingebäck Small Cakes Backblech 160** 25-35 ƒ Small Cakes Backblech 150** 25-35 ‚ Small Cakes, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 150** 25-35 ‚... -
Seite 42: Brot Und Brötchen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Der Kuchen ist insgesamt zu dunkel. Wählen beim nächsten Mal eine niedrigere Temperatur und verlängern Sie ggf. die Backzeit. Das Gebäck ist ungleichmäßig Wählen Sie die Temperatur etwas niedriger. gebräunt. Auch überstehendes Backpapier kann die Luftzirkulation beeinflussen. Schneiden Sie Backpapier immer pas- send zu. - Seite 43 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Die Einstellwerte gelten für das Einschieben der Speise Achtung! in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20 Prozent Nie Wasser in den heißen Garraum gießen oder Energie. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich die Geschirr mit Wasser auf den Garraumboden stellen.
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Seite 44: Pizza, Quiche Und Pikanter Kuchen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Brötchen, gefroren Aufbackbrötchen oder -baguette, vorge- Universalpfanne 200-220 15-25 ƒ backen Aufbackbrötchen oder -baguette, vorge- Backblech 180-200 15-25 ƒ backen Laugengebäck, Teiglinge Rost 220-240 15-25... - Seite 45 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept backen wollen, Empfohlene Einstellwerte orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in der In der Tabelle finden Sie für verschiedene Speisen die Tabelle. optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind von der Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig.
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Seite 46: Auflauf Und Soufflé
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Auflauf und Soufflé Zum Zubereiten mit Dampfunterstützung müssen die Formen hitze- und dampfbeständig sein. Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zur Zubereitung von Auflauf und Soufflé. In den Empfohlene Einstellwerte Einstelltabellen finden Sie optimale Einstellungen für In der Tabelle finden Sie für verschiedene Aufläufe und viele Speisen. -
Seite 47: Geflügel
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Soufflé Auflaufform 170-180 30-40 ‚ Soufflé Portionsformen 40-45 ‹ * vorheizen Geflügel Braten mit Dampfunterstützung Bestimmte Speisen werden mit Dampfunterstützung Ihr Gerät bietet Ihnen verschiedene Heizarten zur knuspriger. - Seite 48 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Wenden Sie Geflügel nach ca. ^ bis Z der Bratenthermometer angegebenen Zeit. Mit dem Bratenthermometer können Sie punktgenau Garen. Lesen Sie wichtige Hinweise zur Anwendung Hinweis: Verwenden Sie nur Backpapier, das für die des Bratenthermometers im entsprechenden Kapitel gewählte Temperatur geeignet ist.
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Seite 49: Fleisch
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf-in- Dauer in höhe in °C tensität Min. Gans, 3 kg Rost 130-140 110-120 ‚ 150-160 20-30 ‚ 170-180 30-40 ‡ Gänsekeulen, je 350 g Rost 210-230 40-50 ‡... - Seite 50 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Zum Schmoren braten Sie das Fleisch nach Bedarf Bratenthermometer vorher an. Geben Sie für den Schmorfond Wasser, Mit dem Bratenthermometer können Sie punktgenau Wein, Essig oder Ähnliches hinzu. Der Boden des Garen. Lesen Sie wichtige Hinweise zur Anwendung Geschirrs sollte 1-2 cm hoch bedeckt sein.
- Seite 51 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Schweinefleisch Schweinebraten ohne Schwarte, z. B. Rost 180-200 120-130 ‡ Nacken, 1,5 kg Schweinebraten ohne Schwarte, z. B. Geschirr offen 180-190 110-130 ‚...
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Seite 52: Fisch
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Lammrücken mit Knochen***** Rost 180-190 40-50 ‡ Lammrücken mit Knochen***** Geschirr offen 200-210* 25-30 ‡ Lammkotelett*** Rost 12-18 ˆ Würste Grillwürste Rost... - Seite 53 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Heißes Bratenthermometer Glasgeschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen. Mit dem Bratenthermometer können Sie punktgenau Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas Garen. Lesen Sie wichtige Hinweise zur Anwendung springen.
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Seite 54: Gemüse, Beilagen Und Ei
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Fisch Fisch, gegrillt, ganz 300 g, z. B. Forelle Rost 170-190 20-30 ‡ Fisch, gebraten, ganz 300 g, z. B. Universalpfanne 170-180 15-20... -
Seite 55: Reis Und Getreide
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Beachten Sie die in der Einstelltabelle angegebenen zum Anschlag einschieben, mit der Abschrägung zur Stückgrößen. Bei kleineren Stücken verkürzt sich die Gerätetür. Garzeit, bei größeren verlängert sie sich. Qualität und Backpapier Reifegrad haben ebenfalls Einfluss auf die Garzeit. Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte Daher sind die angegebenen Einstellwerte nur Temperatur geeignet ist. - Seite 56 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Blumenkohl Dampfgarbehälter ‹ Grüne Bohnen Dampfgarbehälter 6-10 ‹ Brokkoli Dampfgarbehälter ‹ Erbsen Dampfgarbehälter 3-10 ‹ Karotten Dampfgarbehälter ‹ Rosenkohl Dampfgarbehälter 5-10 ‹...
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Seite 57: Dessert
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Eier, hartgekocht Dampfgarbehälter 9-11 ‹ Eier, weichgekocht Dampfgarbehälter ‹ Dessert Kompott Wiegen Sie die Früchte ab und geben Sie ca. Y der Mit Ihrem Gerät können Sie verschiedene Desserts Menge an Wasser zu. -
Seite 58: Eco-Heizarten
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Einschubhöhen des Zubehörs Schieben Sie das Zubehör immer in der angegebenen Reihenfolge ein: Höhe 3: Rost mit Dampfbehälter, Größe S ■ Höhe 2: Dampfbehälter, Größe XL ■ Höhe 1: Universalpfanne ■ Empfohlene Einstellwerte Verwendete Heizart: ‹... -
Seite 59: Acrylamid In Lebensmitteln
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dauer in höhe in °C Min. Kuchen in Formen Rührkuchen in der Form Kranz-/Kastenform 140-160 60-80 ž Tortenboden aus Rührteig Tortenbodenform 140-160 20-40 ž Biskuitboden, 2 Eier Tortenbodenform 150-170 20-30... -
Seite 60: Sanftgaren
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung Plätzchen Mit Ober-/Unterhitze max. 190 °C. Mit Heißluft max. 170 °C. Ei oder Eigelb verringert die Bildung von Acrylamid. Backofen Pommes frites Gleichmäßig und einlagig auf dem Blech verteilen. Mindestens 400 g pro Blech backen, damit die Pom- mes nicht austrocknen. -
Seite 61: Dörren
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Geschirr Einschub- Heizart Anbratdauer Temperatur Dauer in höhe in Min. in °C Min. Kalbfleisch Kalbsbraten, 4-5 cm dick, 1,5 kg Geschirr offen 100-130 Š Kalbsbraten, 7-10 cm dick, 1,5 kg Geschirr offen 150-210 Š... -
Seite 62: Einkochen Und Entsaften
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Einkochen und Entsaften Gemüse: Das Gemüse in den Einmachgläsern mit heißem, abgekochtem Wasser auffüllen. Ihr Gerät ist auch zum Einkochen und Entsaften Die Glasränder abwischen, sie müssen sauber sein. Auf geeignet. jedes Glas einen nassen Gummiring und einen Deckel legen. -
Seite 63: Fläschchen Desinfizieren Und Hygiene
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Fläschchen desinfizieren und Hygiene Hygiene Ihr Gerät eignet sich auch zum Vorbereiten von Sie können mit Ihrem Gerät ganz einfach Geschirr und Marmeladen- oder Einmachgläsern und den Babyfläschchen desinfizieren. Der Vorgang entspricht entsprechenden Deckeln. dem herkömmlichen Auskochen. -
Seite 64: Sous-Vide
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Schritt Gärstufe Dauer in höhe Min. Mischbrot Schüssel Teiggare 25-40 Œ Universalpfanne Stückgare 10-20 Œ Brötchen Schüssel Teiggare 30-40 Œ Universalpfanne Stückgare 15-25 Œ Sous-vide Kühlkette einhalten. Unterbrechen Sie diese nur kurz ■... -
Seite 65: Zubereitung
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Im Zweifelsfall das Gargut in einen neuen Generell gilt bei vollständig gefülltem Wassertank je Vakuumierbeutel füllen und erneut vakuumieren. nach Temperatur folgende maximale Gardauer: Lebensmittel sollten maximal einen Tag vor dem Temperatur in °C max. - Seite 66 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Lebensmittel Zubehör Heizart Temperatur Garzeit Tipp/Hinweis in °C in Min. Fleisch Kalbsteaks, medium, 2 cm dick Rost + Universalpfanne Mit Butter und Rosmarin vakuumieren. ¸ Rindersteak (Hüfte, Rücken, etc.), eng- Rost + Universalpfanne ¸ lisch, 2 - 3 cm dick Rindersteak (Hüfte, Rücken, etc.), Rost + Universalpfanne...
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Seite 67: Auftauen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Lebensmittel Zubehör Heizart Temperatur Garzeit Tipp/Hinweis in °C in Min. Dessert Ananas, in Scheiben 1,5 cm (400 g) Rost + Universalpfanne 70 - 80 Mit Butter, Honig und Vanille vakuumie- ¸ ren. Äpfel, geschält, in Scheiben 0,5 cm (2 - Rost + Universalpfanne 15 - 25 Mit Karamellsauce vakuumieren. -
Seite 68: Regenerieren
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Regenerieren Empfohlene Einstellwerte In der Tabelle finden Sie für verschiedene Speisen die Mit der Heizart Regenerieren werden Speisen schonend optimale Einstellung. Die Zeitangaben sind Richtwerte. mit Dampfunterstützung wieder erhitzt. Sie schmecken Sie sind abhängig vom Geschirr, Qualität, Temperatur und sehen aus wie frisch zubereitet. -
Seite 69: Prüfgerichte
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Prüfgerichte Hinweise Die Einstellwerte gelten für das Einschieben in den ■ Diese Tabellen wurden für Prüfinstitute erstellt, um das kalten Garraum. Prüfen des Gerätes zu erleichtern. Beachten Sie die Hinweise zum Vorheizen in den ■... - Seite 70 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Einschubhöhen beim Dämpfen auf zwei Ebenen Dämpfen (maximal 1,8 kg pro Ebene verwenden): Schieben Sie die Universalpfanne unter dem gelochten Gelochter Dampfbehälter, Größe XL: Höhe 3 Dampfbehälter, Größe XL, ein, wenn dies in der Tabelle ■...
- Seite 72 *9001193295* 9001193295 980719...