Inhaltsverzeichnis
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Ober-/Unterhit-
GERICHT
Ein-
schub-
ebene
Schweine-
fleisch
Kalbsfleisch
Roastbeef,
englisch, ro-
sa
Roastbeef,
englisch,
medium
Roastbeef,
englisch,
durch
Schweine-
schulter
Schweinsha-
xe
Lammfleisch
Hähnchen
Pute
Ente
Gans
Hasenbra-
ten
Hase
Fasan
FISCH
Ober-/Unterhit-
GERICHT
Ein-
schub-
ebene
Forelle/See-
brasse
Thunfisch/
Lachs
ze
Ringheizkörper
Tem-
pera-
Einschub-
tur
ebene
[°C]
2
180
2
190
2
210
2
210
2
210
2
180
2
180
2
190
2
220
2
180
2
175
2
175
2
190
2
190
2
190
ze
Ringheizkörper
Tem-
pera-
Einschub-
tur
ebene
[°C]
2
190
2
190
Heißluft mit
Garzeit
Tem-
pera-
tur
[°C]
2
180
2
175
2
200
2
200
2
200
2
170
120-150
2
160
100-120
2
175
110-130
2
200
2
160
210-240
2
220
120-150
1
160
150-200
2
175
2
175
150-200
2
175
Heißluft mit
Garzeit
Tem-
pera-
tur
[°C]
2
175
2
175
DEUTSCH
Anmerkun-
[Min.]
gen
90-120
Kombirost
90-120
Kombirost
50-60
Kombirost
60-70
Kombirost
70-75
Kombirost
mit Schwarte
2 Stk.
Keule
70-85
Ganze
Ganze
Ganze
Ganzer
60-80
Zerlegter
Zerlegter
90-120
Ganzer
Anmerkun-
[Min.]
gen
40-55
3-4 Fische
35-60
4-6 Filets
15
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