Inhaltsverzeichnis
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Ein Leitfaden zum Zerkleinern von Zutaten
Der Thermomix
4-in-1 Reibe
®
schneidet und reibt
schnell und einfach eine grosse Auswahl an Gemüse, Früchte
und anderen Zutaten für all deine Kreationen. Um ein gutes Ergebnis
zu erzielen, wähle immer reifes, aber festes Obst und Gemüse
(besonders bei Tomaten, Avocado oder Mango), da sie sonst
zerdrückt statt geschnitten werden könnten.
Gemüse, frisch und knackig
Zutaten
Beschreibung
Aubergine
Der Länge nach halbieren oder
vierteln.
Blattgemüse,
Den Strunk jeder Spalte
z. B. Grünkohl,
entfernen, um Blattstreifen und
Frühlingskohl
nicht den geschnittenen Strunk zu
erhalten. Die größeren Blätter fest
zusammenrollen und den Kern in
Spalten schneiden.
Chinakohl
In Spalten schneiden, die in den
breiten Teil der Einfüllöffnung
passen, oder die Blätter
zusammenrollen, um sie
senkrecht in die Einfüllöffnung
zu stellen.
Fenchel
Bei Bedarf in Spalten oder Hälften
schneiden, die in den breiten Teil
der Einfüllöffnung passen.
Frühlings -
Nur die steifen Teile, nicht die
zwiebel
losen, dunkelgrünen Blätter im
oberen Bereich.
Grüne Bohnen
Enden abschneiden, damit sie alle
die gleiche Länge haben.
Gurke
Das Gurkenende abschneiden,
damit die Gurke auf der Scheibe
sitzt.
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TOP-TIPPS FÜR PROFESSIONELLE ERGEBNISSE
Art des Schnitts
Tipps
Dicke Scheiben
Senkrecht in den breiten Teil
der Einfüllöffnung stecken.
Für runde Scheiben sind
die dünnen, asiatischen
Auberginen perfekt.
Dünne und dicke
Senkrecht in den breiten Teil
Scheiben
der Einfüllöffnung stecken
(siehe Abbildung S. 27).
Dicke Scheiben
Die aufgerollten Blätter zum
Schneiden senkrecht in den
breiten Teil der Einfüllöffnung
stecken (siehe Abbildung
S. 27).
Dünne und dicke
Eine Spalte nach der anderen
Scheiben
senkrecht in den breiten Teil
der Einfüllöffnung stecken
(siehe Abbildung S. 26).
Dicke Scheiben
3 bis 4 Frühlingszwiebeln
in den schmalen Teil der
Einfüllöffnung stecken.
Dicke Scheiben
Ein kleines Bündel grüner
Bohnen in den schmalen Teil
der Einfüllöffnung stecken.
Dünne und dicke
Senkrecht in den breiten Teil
Scheiben
der Einfüllöffnung stecken.
Feine und grobe
Raspeln
Zutaten
Beschreibung
Ingwerwurzel
Zu faserig und wird reissen. Harte
Fäden verheddern sich in der
Wendescheibe.
Karotte
Ganz, geschält oder geschrubbt.
Kartoffel
Kartoffel halbieren oder kleiner
schneiden, wenn sie zu dick
sind, um in die Einfüllöffnung zu
passen.
Kopfsalat
Den Strunk des Salatkopfs
entfernen. Kleinere Salatherzen
in Spalten oder Hälften teilen.
Die Blätter von größeren Salaten
wie Römersalat aufrollen und
Eisbergsalat in Spalten schneiden.
Kürbis
In Spalten schneiden, die in den
breiten Teil der Einfüllöffnung
passen.
Lauch
Nur der feste und weisse Teil
Pak Choi
Kleine Pak Choi wählen. In Hälften
oder Spalten schneiden, die in den
breiten Teil der Einfüllöffnung passen.
Pastinake
Ganz, geschält oder geschrubbt.
Art des Schnitts
Tipps
Nicht empfohlen
Ingwer im Thermomix®
zerkleinern oder von Hand
schneiden.
Dünne und dicke
Zum Schneiden stelle die
Scheiben
Karotten senkrecht in die
Feine und grobe
Einfüllöffnung. Senkrecht
Raspeln
nebeneinander aufgestellt,
kannst du mehr als eine
Karotte auf einmal schneiden.
Dünne und dicke
Senkrecht in den breiten Teil
Scheiben
der Einfüllöffnung stecken.
Feine und grobe
Babykartoffel können
Raspeln
senkrecht oder waagerecht
platziert werden.
Dicke Scheiben
Senkrecht in die
Einfüllöffnung stecken.
Dünne und dicke
Eine Spalte nach der anderen
Scheiben
senkrecht in den breiten Teil
Feine und grobe
der Einfüllöffnung stecken.
Raspeln
Dicke Scheiben
Senkrecht in den schmalen
oder breiten Teil der
Einfüllöffnung stecken (siehe
Abbildung S. 28). Senkrecht
nebeneinander gestellt kann
mehr als ein Lauch auf einmal
geschnitten werden.
Dicke Scheiben
Senkrecht in den breiten Teil
der Einfüllöffnung stecken.
Dünne und dicke
Senkrecht in die Einfüllöffnung
Scheiben
stecken. Mehrere Pastinaken
Feine und grobe
können zusammen
Raspeln
geschnitten und senkrecht
nebeneinandergestellt
werden.
TOP-TIPPS FÜR PROFESSIONELLE ERGEBNISSE
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