Brandani 54664 Bedienungsanleitung Seite 55

contenant hermétique dans un endroit frais et sombre.
Que dois-je faire avec l'huile / graisse utilisée?
Ne jamais verser l'huile / graisse utilisée dans l'évier. Apportez l'huile / graisse utilisée dans
un point de collecte spécifique.
Pommes frites et acrylamide:
L'acrylamide est formé lorsque les denrées alimentaires (en particulier les aliments riches en
amidon tels que les pommes de terre et les céréales) contenant des sucres réducteurs (tels
que le fructose et le glucose) et l'asparagine d'acide aminé, qui dépasse la cuisson de 120 °
C, Le glucose, le composant A à base d'hydrates de carbone se combine avec l'acide aminé,
un constituant de base de protéines, pour former de l'acrylamide. Selon temps sont cuits, les
aliments contiennent une quantité correspondante d'acrylamide.
Pour des raisons de sécurité, il ne doit pas dépasser les températures indiquées dans le
tableau ci-dessous pour la cuisson des aliments riches en amidon.
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