Inventum GF800HLD Gebrauchsanleitung Seite 40

Lorsque vous utilisez le programme de séchage, le réglage de durée change par paliers de 1 heure, et non par paliers de 1 minute.
Vous pouvez régler aussi bien la durée que la température pour chacun des deux paniers séparément. Ceci est possible avant,
mais également pendant le processus de cuisson. Effleurez la touche [G] ou [D]. Dès que la touche se met à clignoter, réglez la durée
ou la température souhaitée.
Dès que la minuterie indique 00:00, elle compte de nouveau 20 secondes à rebours. Le ventilateur continue de tourner afin
de refroidir l'appareil. Un signal sonore retentit lorsque les aliments peuvent être retirés de l'appareil en toute sécurité.
Le temps de préparation dépend du volume, du poids et de la densité des aliments. Notez que de plus petites quantités d'aliments
nécessitent moins de temps et que ceci est au profit de la qualité.
Contrôlez les aliments à mi-cuisson et ajustez éventuellement la durée et la température.
Départ et /pause
Lorsque vous avez configuré la durée et la température, effleurez la touche [DÉPART/PAUSE] pour lancer le processus de cuisson.
Lorsque le processus de cuisson est en cours, effleurez la touche [DÉPART/PAUSE] pour interrompre le processus.
Synchroniser
Réglez d'abord la durée et la température pour les deux paniers. Si vous souhaitez que les aliments dans les deux paniers soient prêts
au même moment, effleurez la touche [SYNC]. Effleurez ensuite la touche [DÉPART/PAUSE] pour lancer le processus de cuisson.
Le temps de cuisson apparaît aussi bien à gauche qu'à droite, mais le compte à rebours démarre du côté ou la durée de cuisson est
la plus longue. Dès que la durée restante est identique des deux côtés, les deux minuteries poursuivent simultanément leur compte
à rebours.
Une fois le processus de cuisson en cours, vous ne pouvez plus effectuer de synchronisation.
Secouer
Dès qu'environ deux tiers du temps de cuisson se sont écoulés, l'appareil émet 5 fois un signal sonore. Ensuite, l'appareil vous rappelle
que vous devez secouer le panier. Vous recevez un tel avertissement pour tous les modes de préparation, à l'exception des modes
Rissoler, Réchauffer et Sécher.
Effleurez la touche [SECOUER] pour DÉSACTIVER cette fonction d'avertissement. SECOUER n'apparaît alors plus sur l'affichage.
Lorsque vous réglez un temps de cuisson inférieur à 3 minutes, la fonction Secouer ne s'active pas.
Griller
Insérez un thermomètre de cuisson au milieu du morceau de viande, afin d'être sûr(e) que vous avez atteint le niveau de cuisson
souhaité.
Grillez la viande de 5 à 10 ºC sous la température recommandée pour le niveau de cuisson souhaité, sortez la viande de l'appareil et
laissez-la ensuite reposer pendant 15 à 20 minutes avant de la servir. La température continue en effet à monter pendant le repos !
Pour obtenir le meilleur résultat, grillez la viande en un seul morceau. Assaisonnez la viande avant de la griller. Vous obtenez ainsi un
meilleur goût et de délicieuses odeurs pendant la cuisson.
Une fine couche de graisse sur la viande lui permettra de dorer plus facilement. Vous pouvez encore accélérer ce processus de en
badigeonnant la viande avec un peu d'huile, de margarine ou de beurre fondu. Grillez la viande d'abord avec le côté gras sur le dessus
et retournez-la à mi-cuisson. L'appareil vous avertit lorsque environ les deux tiers du temps de cuisson sont écoulés. Si vous ne
souhaitez pas recevoir cet avertissement, effleurez la touche [SECOUER].
Rissoler
En règle générale, vous utilisez le mode [RISSOLER] pour une viande tendre finement tranchée ou pour de la viande marinée comme
de la carbonade, du poulet ou du poisson, mais également des légumes et des fruits. Tamponnez la viande marinée pour la sécher
avant de la faire rissoler. Vous stimulez ainsi le processus pour dorer la viande et vous évitez la formation de vapeur excessive
Pour faire dorer la viande plus rapidement et obtenir une belle brillance, vous pouvez badigeonner la viande d'huile ou de beurre fondu.
Éliminez l'excédent de graisse et faites quelques entailles dans la viande pour éviter qu'elle se recroqueville.
Décongelez la viande et le poisson avant de les faire rissoler.
La durée de rissolement dépend du niveau de cuisson auquel vous voulez avoir la viande. Utilisez toujours un thermomètre de cuisson.
Utilisez [RISSOLER] si vous voulez faire fondre du fromage ou faire dorer de la panure.
Cuire
Lorsque vous utilisez le mode [CUIRE], vous devez peut-être régler la température plus pas que ce qu'indique la recette.
La température maximale pour cuire s'élève à 200 ºC.
Sécher
Lorsque vous choisissez manuellement les réglages pour sécher (déshydrater), le réglage pour la durée change par paliers de 1 heure.
Utilisez le mode [SÉCHER] pour les fruits frais mûrs, afin de conserver les substances nutritives et de rendre le goût plus intense.
Pendant le séchage, la température est d'environ 55 °C et un ventilateur assure un flux d'air continu.
Pour une déshydratation uniforme, vous devez retourner les produits régulièrement.
Retournez les légumes et les fruits uniquement à la moitié du processus de déshydratation. Rincez abondamment les légumes et les
fruits et coupez les fruits en tranches d'un peu plus d'u demi-centimètre d'épaisseur. Veillez à ce que les tranches ne se touchent pas
entre elles. Vous permettez ainsi au flux d'air de toucher toutes les surfaces.
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