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Quantité
Filet de flétan
Bucardes
Homard, TK
0,80 - 1,2kg
Filet de cabillaud
Moules
Omble
4 x 0,25kg
Haddock
Filet de thon
Oeufs
Quantité
Œuf au plat
Œuf dur
Œuf à la coque
Pain
Quantité
Pain blanc
Pain noir
Pain complet
Niveau
0,5 – 1kg
2
0,5 – 1kg
2
1/2
1 – 1,2kg
2
1 – 1,2kg
2
2
1 – 1,2kg
2
0,5 – 1kg
2
Niveau
-
2
-
2
-
2
Niveau
2/3
0,50kg
2/3
0,15kg
2/3
0,15kg
Température
Fonction
(ºC)
80
100
100
80
100
80
80
80
Température
Fonction
(ºC)
100
100
100
Température
Fonction
(ºC)
200-220
200-220
200-220
33
Temps
Accessoire
(Min.)
Bac perforé
20-25
Bac perforé
10-20
Bac perforé
25-30
Bac perforé
20-25
Bac perforé
15-25
Bac perforé
25-30
Bac perforé
20-25
Bac perforé
15-20
Temps
Accessoire
(Min.)
Grille
10-15
Grille
15
Grille
10-12
Temps
Accessoire
(Min.)
Plateau
20-25
Plateau
10-15
Plateau
10-30
FR
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