Préparation Du Cappuccino; Nettoyage De La Buse À Cappuccino Après; L'emploi; Préparation De L'eau Chaude - DeLonghi ECAM20 11 Serie Bedienungsanleitung

12. PRÉPARATION DU CAPPUCCINO
Risque de brûlures !
Durant ces préparations de la vapeur sort : faire attention à ne
pas se brûler.
1. Pour un cappuccino, préparer le café dans une grande
tasse;
2. Remplir un récipient, de préférence muni d'une poignée
pour ne pas se brûler, avec environ 100 grammes de lait
pour chaque cappuccino à préparer. Dans le choix des di-
mensions du récipient, tenir compte que le volume aug-
mentera de 2 à 3 fois ;
Nota Bene :
Pour obtenir une mousse plus dense et riche, utiliser du
lait écrémé ou demi-écrémé et à la température du réfri-
gérateur (environ 5°C). Pour éviter d'obtenir un lait peu
mousseux, ou bien avec des grosses bulles, toujours net-
toyer la buse à cappuccino (A18) de la façon décrite dans
le paragraphe « Nettoyage de la buse à cappuccino après
l'emploi ».
3. Appuyer sur la touche
4. Plonger la buse à cappuccino dans le récipient à lait (fig.
20);
5. Après quelques secondes, quand le voyant
tourner la manette vapeur (A19) sur la pos. I (fig. 5). De
la vapeur sort de la buse à cappuccino, ce qui donne un
aspect crémeux au lait et en augmentera le volume;
6. Pour obtenir une mousse plus crémeuse, faire tourner le
récipient avec de lents mouvements du bas vers le haut.
(Il est conseillé de ne pas distribuer de la vapeur plus de 3
minutes de suite) ;
7. Une fois la mousse souhaitée préparée, interrompre la dis-
tribution de vapeur en remettant la manette vapeur sur.
0.
Risque de brûlures !
Éteindre la vapeur, avant d'extraire le récipient avec le lait
émulsionné pour éviter des brûlures causées par les écla-
boussures de lait bouillant.
8. Ajouter la crème de lait au café précédemment préparé. Le
cappuccino est prêt : sucrer et éventuellement saupoudrer
un peu de cacao en poudre sur la mousse.
12.1 Nettoyage de la buse à cappuccino après

l'emploi

Nettoyer la buse à cappuccino (A18) à chaque utilisation, pour
éviter que des résidus de lait ne se déposent ou que la buse ne
se bouche.
(B7) : le voyant clignote
clignote,
1. Placer un récipient sous la buse à cappuccino et faire couler
un peu d'eau pendant quelques secondes en tournant la
manette vapeur (A19) sur I (fig. 5). Repositionner ensuite
la manette vapeur sur 0 pour interrompre la distribution
d'eau chaude.
2. Attendre quelques minutes que la buse à cappuccino re-
froidisse; tenir d'une main la languette du tube de la buse à
cappuccino et de l'autre tourner cette dernière dans le sens
inverse des aiguilles d'une montre (fig. 21) puis tirer vers le
bas pour l'extraire.
3. Enlever aussi la buse en la tirant vers le bas (fig. 22).
4. Contrôler que les trous indiqués par la flèche en fig. 23 ne
soient pas bouchés. Si nécessaire, les nettoyer à l'aide d'un
cure-dent.
5. Laver soigneusement les éléments de la buse à cappuccino
avec une éponge et de l'eau tiède.
6. Réinsérer la buse et l'accessoire à cappuccino sur la buse en
le tournant et en le poussant vers le haut, jusqu'à ce qu'il
s'accroche.
13. PRÉPARATION DE L'EAU CHAUDE
.
Risque de brûlures !
Ne jamais laisser la machine sans surveillance durant la dis-
tribution d'eau chaude. Le tuyau de distribution d'eau chaude
chauffe pendant la distribution; les becs verseurs doivent donc
être saisis uniquement au niveau de la poignée.
1. Placer un récipient sous la buse à cappuccino (A18) (le plus
près possible pour éviter les éclaboussures).
2. Tourner la manette vapeur (A19) sur la position I : la distri-
bution commence.
3. Interrompre la distribution en tournant la manette vapeur
dans la pos. 0.
Nota Bene :
Si la modalité « Économie d'énergie » est activée, la distribution
d'eau chaude demande quelques secondes d'attente.

14. NETTOYAGE

14.1 Nettoyage de la machine

Les pièces suivantes de la machine doivent être nettoyées pé-
riodiquement :
- circuit interne de la machine;
- bac à marcs de café (A13) ;
- égouttoir (A17) et bac de récupération de la condensation
(A14),
- réservoir d'eau (A9) ;
- becs verseurs de café (A12) ;
- buse à cappuccino (A18) ;
- entonnoir pour l'introduction de café pré-moulu (A6) ;
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