Consignes De Nettoyage Et D'entretien; Entretien De Routine - Fagor Evo Concept Installations-, Gebrauchs- Und Wartungsanleitung

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6 CONSIGNES DE NETTOYAGE ET D'ENTRETIEN

Il est indispensable de réaliser les opérations de nettoyage pertinentes et nécessaires, afin d'augmenter la
durée de vie de la machine et d'assurer son bon fonctionnement. Un nettoyage de vaisselle efficient exige
d'avoir un lave-vaisselle parfaitement nettoyé et désinfecté.
Veuillez contactez un distributeur de produits de nettoyage pour obtenir de plus
amples informations sur les méthodes et produits de désinfection périodique
de la machine.
Utilisez uniquement des produits appropriés pour lave-vaisselle industriels.
La garantie ne couvre pas les dommages dus à une utilisation abusive de
produits chimiques.
Lors de la manipulation de substances chimiques, respectez les indications de
sécurité et les doses recommandées sur le produit. Utilisez des vêtements
protecteurs, des gants et des lunettes de protection lors de la manipulation de
produits chimiques.
L'appareil est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité. Toutefois, dans certaines conditions, de la
corrosion peut apparaître.
Pour conserver les surfaces en acier inoxydable exemptes de corrosion, il ne faut utiliser que des produits
de nettoyage appropriés.

6.1 Entretien de routine

• Vérifier quotidiennement que les bras de lavage/rinçage sont correctement positionnés et fixés, et
qu'ils tournent bien.
• Vérifier que les filtres et le déversoir sont propres et bien installés.
• Au début de chaque journée de travail, vérifier et maintenir les niveaux de détergent et de produit
lustrant des récipients, afin qu'ils durent toute la journée. S'assurer que les tuyaux et le filtre sont
correctement installés et submergés. Nettoyer les filtres des tuyaux de détergent/produit lustrant
périodiquement pour éviter leur obstruction. S'il s'agit d'un appareil SOFT, vérifier également les
niveaux de sel.
• Différents détergents ou produits lustrants ne doivent pas être mélangés.
• L'eau du réservoir doit être changée au moins tous les 40-50 lavages ou deux fois par jour.
• La machine doit être nettoyée à la fin de chaque journée de travail.
• ATTENTION : Ne pas utiliser de jets d'eau, de nettoyeurs à pression ou de nettoyeurs à vapeur
pour nettoyer la machine ou ses alentours.
• Ne pas utiliser de produits abrasifs, corrosifs, dissolvants, du chlore ou des détergents à base de
chlore ou hypochlorites pour nettoyer la machine. Utiliser uniquement des produits appropriés pour
le nettoyage de lave-vaisselle industriels, avec les bonnes doses.
Après avoir éteint et vidé la machine, attendre environ 10 minutes pour que l'intérieur de l'appareil
refroidisse. Attention, l'élément chauffant du réservoir peut être encore chaud. Quotidiennement, il faut :
• Fermer le robinet d'arrivée d'eau.
• Débrancher l'interrupteur général.
• Retirer les filtres et les nettoyer à l'aide d'une brosse sous un fort jet d'eau.
• Retirer les branches de lavage et de rinçage en dévissant les vis de fixation, et nettoyer
minutieusement les branches et les tuyères. Les rincer à l'eau.
• Placer et remonter toutes les pièces à leur place.
• Nettoyer minutieusement le réservoir ; les résidus d'aliments collés au réservoir et à l'élément
chauffant doivent être éliminés avec une brosse.
• À la fin de la journée, il est recommandé de laisser la capot de la machine ouverte.
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