Kenwood FDM78 Bedienungsanleitungen Seite 122

nopeussuositustaulukko
Väline/lisälaiter Toiminta
Hienonnusterä Valmiit leivontaseokset
Murotaikina – rasvan hierominen jauhoihin
Veden lisääminen murotaikina-ainesten
yhdistämiseksi
Vähärasvaisen lihan tai kalan hienontaminen
Pateet ja terriinit
Vihannesten pilkkominen
Pähkinöiden hienontaminen
Pehmeiden tai keitettyjen hedelmien ja
vihannesten soseuttaminen
Kastikkeet, salaattikastikkeet ja dipit
Terä ja Kylmät keitot
suurikapasiteettinen
levy Pirtelöt tai taikinaseokset
Kaksoisvispilä Munanvalkuaiset
Munat ja sokeri sokerikakuissa
Kerma
Rasvan ja sokerin vaahdottaminen
Taikinansekoitin Hiivataikinat
Vehnäleipäjauhot
Kokojyväjauhot
Kääntelytyökalu Kerman ja hedelmäsoseiden vaahdottaminen
Munanvalkuaisten vaahdottaminen
Macaroon-leivokset
Levyt: viipalointi ja Kovat ruoka-aineet, kuten porkkanat, kova juusto
raastaminen Pehmeämmät ainekset, kuten kurkku, tomaatti
Erittäin hieno Parmesaanijuusto, perunoiden hienontaminen
raastamislevy perunapalleroita varten.
Hieno Julienne- Tikkuperunat ja rösti
suikalointilevy Friteerattavat vihannekset tai vihanneskoristeet
Ranskanperunalevy Perunoiden leikkaamiseen erittäin ohuiksi
ranskalaisiksi perunoiksi, salaattien ja pataruokien
aineksille sekä esimerkiksi porkkanalle,
kesäkurpitsalle ja kurkulle.
Tehosekoitin Kylmät nesteet ja juomat
Liemipohjaiset keitot
Maitoa sisältävät keitot
PALOVAMMAVAARA: Kuumien aineosien on annettava jäähtyä huoneenlämpöisiksi ennen sekoittamista.
Pienoiskulho ja terä Liha
Yrttien silppuaminen
Pähkinöiden hienontaminen
Majoneesi
Soseet
Sitruspuserrin Pienehköt ruoka-aineet, kuten limetit ja sitruunat
Suurehkot hedelmät, kuten appelsiini ja greipit
Metallinen mehulinko Kiinteiden hedelmien ja vihannesten, kuten
omenien ja porkkanoiden mehustaminen
Pehmeiden hedelmien tai vihannesten, kuten
viinirypäleiden ja tomaattien mehustaminen
Jauhatusmylly Erilaisten mausteiden käsitteleminen
Kahvipapujen jauhaminen
Pähkinöiden hienontaminen
Valkosipulinkynsien, tuoreiden chilien ja
inkiväärinjuuren käsitteleminen
F F Tämä on vain suositus. Aika vaihtelee ruokaohjeen ja käsiteltävien aineosien mukaan.
nopeussuositus käsittelyaika Maksimi-
8
5 – 8
Sykäys – 8
Sykäys
8
8
8
Aloita hitaalla
nopeudella, ja
lisää nopeutta
vähitellen.
8
8
8
8
8
8
8
1 – 2
1 – 2
1 – 2
5 – 8
1 – 5
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
1 – 2
8
8
8
8
Sykäys
Sykäys
120
F F kapasiteetit
15-20 sekuntia jauhojen paino 1,5Kg
10 sekuntia jauhojen paino 340g
10-20 sekuntia
10-30 sekuntia 600g
rasvatonta
naudanlihaa
5-10 sekuntia 500g
30-60 sekuntia 200g
10-30 sekuntia 1Kg
Enintään 2 800g
minuuttia
30-60 sekuntia 1,5 litraa
15-30 sekuntia 1 litraa
60-90 sekuntia 6 (200g)
4-5 minuuttia 3 (150g)
30 sekuntia 500 ml
Enintään 2 200g rasvaa
minuuttia 200g sokeria
60 sekuntia kokonaispaino 1Kg
60 sekuntia jauhojen paino 600g
60 sekuntia jauhojen paino 500g
60 sekuntia 300g kermaa,
300g sose
60 sekuntia kokonaispaino 600g
60 sekuntia kokonaispaino 500g
–
–
–
Älä ylitä kulhoon
–
merkittyä suurinta
määrää.
–
15-30 sekuntia 1,5 litraa
30 sekuntia 1,2 litraa
30 sekuntia 1 litraa
20 sekuntia 200g rasvatonta
ja sykäys naudanlihaa
30 sekuntia 15g
30 sekuntia 50g
30 sekuntia 2 kananmunaa
300g öljyä
30 sekuntia 200g
– 1Kg
– 800 g omenien
600 g porkkanoita
– 500 g
30-60 sekuntia 50 g
30 sekuntia
10 sekuntia 50 g
10 sekuntia 30 g