Inhaltsverzeichnis
Werbung
8. KUNDENDIENST, REPARATUR UND WARTUNG
Service- / reparatur- und Wartungsarbeiten
sind nur durch Electrolux Professional oder
Electrolux Partner fachbetriebe auszufüh-
ren. dabei sind die geltenden lokalen und
landesspezifischen Vorschriften zu beach-
ten. dies gilt insbesondere für Sicherheits-
und regeleinrichtungen. der Abschluss ei-
nes Wartungsvertrages wird empfohlen.
Vor Beginn sämtlicher Service- / Reparatur- und
Wartungsarbeiten müssen die Geräte vom Strom-
netz (Ausschalten des Hauptschalters oder Ent-
fernen der Sicherungen in der Stromzuleitung)
getrennt, die Gaszuleitung geschlossen und Trink-
wasserleitungen abgesperrt werden.
Auszutauschende Teile müssen durch Originalteile
von Electrolux Professional ersetzt werden.
Die an den Geräten angebrachten Warn- und Hin-
weisschilder sind vom fach- und kundendienst-
personal genau zu befolgen und dürfen nicht ent-
fernt oder verändert werden!
Während Service- / Reparatur- und Wartungsar-
beiten müssen Ablenkungen und Stressfaktoren
vermieden werden. Unbefugte Personen sind in-
des vom Gerät fernzuhalten. Servicearbeiten auf
Schiffen dürfen nicht bei Seegang durchgeführt
werden.
AchtUNG!
Brand- , Explosions- und Lebensgefahr
• Bei Inbetriebnahme des Geräts und bei War-
tungsarbeiten muss unbedingt berücksichtigt
werden, dass sich im Innenbereich des Ge-
räts bewegliche Teile, wie Ventilatoren befinden
können. Erhöhte Vorsicht ist geboten!
9. REINIGUNG
9.1 Behandlung von Edelstahl
Bei den für Großküchengeräten verwendeten
Edelstahlsorten handelt es sich um sehr edle,
bewährte und geprüfte Materialien. Dank seiner
positiven Eigenschaften ist Edelstahl ein idealer
Werkstoff für die Lebensmittelzubereitung.
Der Grund für die korrosions- und Rostbestän-
digkeit von Edelstahl ist eine Passivschicht, die
sich bei Zutritt von Sauerstoff an der Metallober-
fläche bildet. Hierzu reicht der in der Luft vorhan-
dene Sauerstoff aus. Wird diese Passivschicht
durch mechanische Einwirkung oder chemische
16
INSTALLATIONS- UND BETRIEBSANLEITUNG | THERMALINE | ELEkTRO kOCHfELDER
• Pflege und Wartung der Geräte muss bei kalten
Heizflächen erfolgen.
• Die eventuell vorhandene, interne elektrische
Verdrahtung im Gerät sowie die Anschlüsse an
den Erdleiter entsprechen den jeweiligen Elek-
troschaltplänen und dürfen nicht abgeändert
werden. Alle Metallteile, auf denen sich elekt-
rische Anschlüsse befinden müssen geerdet
bleiben.
• Nach Beendigung der Wartungs- und Repa-
raturarbeiten muss vom Servicedienst eine
Prüfung durchgeführt werden, wobei alle Be-
triebszustände sämtlicher funktions- und Si-
cherheitskomponenten gemäß Betriebsanlei-
tung zu prüfen sind.
8.1 Wartungsfristen
Die Geräte dieser Bau- und Betriebsart sind bau-
mustergeprüft. Sie werden im Herstellerwerk einer
den Vorschriften entsprechenden funktionsprü-
fung unterzogen.
Abhängig von der Gebrauchshäufigkeit und der
Intensität der Beanspruchung soll die Wartung
und Überprüfung von funktionsteilen konsequent
in regelmäßigen Abständen eintreten, jedoch min-
destens einmal pro kalenderjahr erfolgen.
Substanzen verletzt und ihre Neubildung durch
Sauerstoffabschluss verhindert, kann es auch
bei rostfreiem Edelstahl zu korrosionsschäden
kommen.
Eine beschleunigte Ausbildung oder Neubildung
der Passivschicht tritt durch Behandlung mit flie-
ßendem, sauerstoffhaltigem Wasser ein. Sauer-
stoff verbrauchende Angriffsmittel wie salzsäure-
haltige Stoffe, Chloride und Würzkonzentrate,
Senf, Essigessenzen, Würztabletten und koch-
salzlösungen können in Abhängigkeit von kon-
zentration und Temperatur zu einer chemischen
DOC N° DE_82.8120.01
DE | 06-2017
Werbung
Inhaltsverzeichnis
