Inhaltsverzeichnis
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22.4 Speisenauswahl
Speise
Rührkuchen, fein
Rührkuchen, 2 Ebenen
Obst- oder Quarktorte
mit Mürbeteigboden
Biskuittorte, 6 Eier
Biskuitrolle
Mürbeteigkuchen mit saf-
tigem Belag
Hefekuchen mit saftigem
Belag
Muffins
Hefekleingebäck
Plätzchen
Plätzchen, 2 oder 3 Ebe-
nen
Brot, 1000 g (in Kasten-
form, freigeschoben)
Pizza, frisch
Pizza, frisch, dünner Bo-
den
Quiche
Auflauf, pikant, gegarte
Zutaten
Hähnchen, 1,3 kg, unge-
füllt
Hähnchenkleinteile, je
250 g
Gans, ungefüllt, 3 kg
Schweinebraten, ohne
Schwarte, z. B. Nacken,
1,5 kg
Rinderfilet, medium, 1 kg Rost
Rinderschmorbraten, 1,5
kg
Roastbeef, medium, 1,5
kg
Burger, 3-4 cm hoch
Lammkeule, ohne Kno-
chen, medium, 1,0 kg
Fisch, gebraten, ganz,
300 g, z. B. Forelle
Tellergericht, 1 Portion
Pizza, gebacken
Das Gerät vorheizen.
1
Das Gericht nach 1/2 - 2/3 der Gesamtzeit wenden.
2
Zu Beginn Flüssigkeit in das Geschirr zugeben, Bratenstück soll mind. zu 2/3 in Flüssigkeit liegen
3
4
Das Gericht nach 2/3 der Gesamtzeit wenden.
Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Kastenform
2
Kastenform
3+1
Springform
2
Ø 26 cm
Springform
2
Ø 28 cm
Backblech
3
Universalpfanne
2
Universalpfanne
3
Muffinblech auf
2
Rost
Backblech
3
Backblech
3
Universalpfanne
3+1
Backblech
5+3+1
Universalpfanne
2
Kastenform
Backblech
3
Rundes Pizzablech 2
Tarteform
1
Auflaufform
2
Offenes Geschirr
2
Offenes Geschirr
2
Offenes Geschirr
2
Offenes Geschirr
2
3
Universalpfanne
Geschlossenes Ge-
2
schirr
Offenes Geschirr
2
Rost
4
Offenes Geschirr
2
Universalpfanne
2
Offenes Geschirr
2
Rost
2
Heizart
Temperatur in
°C / Grillstufe
150-170
140-150
170-190
150-160
1
190-200
160-180
180-200
170-190
160-170
140-160
140-160
1. 210-220
2. 180-190
190-210
1
250-270
190-210
150-170
200-230
220-230
1. 140-150
2. 140-150
160-170
210-220
200-220
180-200
3
170-180
170-180
120-130
1
170-180
So gelingt's de
Dampfinten-
Dauer in
sität
Min.
-
60-80
-
70-85
-
55-80
40-45
10-15
-
55-95
-
30-55
-
20-40
20-30
-
15-25
-
15-25
1. 10-15
1.
2. 0
2. 40-50
-
20-30
-
8-13
-
40-50
40-45
60-70
35-45
1. 30-40
1.
2. 0
2. 70-80
130-150
2
-
40-50
-
130-150
50-60
4
-
25-30
65-75
20-30
-
15-25
-
5-15
3
37
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