Inhaltsverzeichnis
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... Einstelltipps
Fleisch
Roastbeef 5 cm dick
Rindsschulter
7 cm dick
2 Entrecôtes
2 cm dick
Kalbshals 1 kg
Kalbsschulter 5,5 cm
dick
Schweinsschulter
6 cm dick gebraten
geschmort
Schweinshals 1,2 kg
Gigot 9 cm dick
Hackbraten 5 cm dick
Fleischkäse
Filet im Teig
4 Koteletts
4 Bratwürste
48
Vorheizen
240–250
nein
180–190
ja
260–270
5 Min.
240–250
nein
200–210
ja
180–190
210–220
240–250
nein
210–220
190–210
ja
180–200
200–210
250–270
5 Min.
250–260
Dauer
Auflage
Min.
3
40–50
2
70–100
5
7–10
Drehspiess
90–100
Bratenkorb
80–100
2
70–100
100–120
Drehspiess
90–100
Bratenkorb
100–120
2
70–90
3
45–60
1
30–40
5
12–16
4
°C
55–60
75–80
83–85
75–80
80–85
68–70
75–80
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