Samsung NV75T8979 Serie Benutzer- Und Installationshandbuch Seite 35

Kombibetrieb mit Dampf
Bei diesen Betriebsarten wird Dampf erzeugt und gleichmäßig auf allen Einschubhöhen
im gesamten Garraum verteilt. Dies verleiht den zubereiteten Speisen eine leckere Kruste,
während das Innere zart und saftig bleibt.
Füllen Sie den Wasserbehälter bis zur maximalen Einfüllhöhe mit Trinkwasser, und wählen Sie
die für Ihr Gericht geeignete Dampfstufe aus.
Dampf, Heißluft
Für optimale Backergebnisse wird empfohlen, den Garraum mit Dampf vorzuheizen.
Gericht Zubehör
Aufbackbrötchen aus
Universalblech
dem Kühlregal
Aufbackcroissants
Universalblech
aus dem Kühlregal
Gitterrost,
Weißbrotlaib
Kastenform (24 cm)
Gitterrost,
Mehrkornbrotlaib
Kastenform (24 cm)
Blätterteigstücke Universalblech
Vanille-Crème
Gitterrost
Caramell
Käsekuchen Gitterrost
Baguette * Universalblech
Tiefgefrorene
Universalblech
Rohteigpizza
* Für die Zubereitung von Baguettes ist der Dampf nur zu Beginn des Backvorgangs
erforderlich. Es wird empfohlen, zunächst für 10 Min. die Betriebsart Dampf, Heißluft zu
verwenden, und den restlichen Backvorgang bei gleicher Temperatur mit der Betriebsart
Heißluft fortzusetzen.
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Zeit
Einschubhöhe Dampfstufe Temp. (°C)
(in Min.)
3 Niedrig 180-190 10-20
3 Niedrig 180-190 10-20
2 Mittel 180-190 30-40
2 Mittel 180-190 30-40
3 Niedrig 180-190 15-20
3 Hoch 120-130 20-30
3 Mittel 150-160 55-65
3 Hoch 180-200 25-35
3 Mittel 190-210 15-25
Dampf, Oberhitze + Heißluft
Um eine knusprige Kruste zu erhalten, wird empfohlen, nach der Hälfte der Garzeit eine
Betriebsart ohne Dampfunterstützung auszuwählen. Wir empfehlen, den Kochmodus Oberhitze
+ Heißluft oder Heißluft zu verwenden und die Temperatur konstant zu halten.
Gericht Zubehör
Schweinebraten mit Gitterrost +
Kruste (1,2 kg) Universalblech
Gitterrost +
Brathähnchen (1,2 kg)
Universalblech
Gitterrost +
Hähnchenteile
Universalblech
Gitterrost +
Entenbrust
Universalblech
Gitterrost +
Ente (2,5 kg)
Universalblech
Ganze Pute, klein, Gitterrost +
4,0 kg Universalblech
Gitterrost +
Ganzer Fisch 0,5 kg *
Universalblech
Gitterrost +
Fischfilets *
Universalblech
* Wir empfehlen, während der Garzeit den Kochmodus Dampf, Oberhitze + Heißluft zu
verwenden, wenn Sie eine feuchte Textur wünschen.
Zeit
Einschubhöhe Dampfstufe Temp. (°C)
(in Min.)
3
Mittel 170-180 90-120
1
2
Mittel 190-200 55-65
1
4
Niedrig 210-220 25-35
1
4
Niedrig 170-180 15-25
1
2
Mittel 170-180 100-120
1
2
Mittel 180-200 120-150
1
4
Mittel 170-190 20-30
1
4
Niedrig 190-200 15-25
1
Deutsch 35
2020-01-20 7:24:58