Inhaltsverzeichnis
Werbung
18
www.electrolux.com
Fisch
Speise
Forelle (ca.
250 g)
Garnelen,
frisch
Garnelen, ge‐
froren
Lachsfilets
Lachsforelle
(ca. 1 kg)
Muscheln
Plattfischfilet
Fleisch
Speise
Gekochter
Schinken (1
kg)
Pouletbrust,
pochiert
Poulet, po‐
chiert (1–1,2
kg)
Kalbs-/
Schweinerü‐
cken ohne
Knochen
(0,8–1 kg)
Kassler, po‐
chiert
Tempe‐
Dauer
Was‐
ratur
(Min.)
ser in
(°C)
der
Was‐
ser‐
schu
blade
(ml)
85
30–40 650
85
20–25 400
85
30–40 650
85
25–35 650
85
40–45 600 +
200
96
20–30 450
80
10–15 300
Tem‐
Dauer
Was‐
peratur
(Min.)
ser in
(°C)
der
Was‐
ser‐
schu
blade
(ml)
96
55–65 600+
600
85
30–40 650
96
60–70 600 +
600
90
80–90 600 +
600
90
90–
600 +
110
400
Speise
Tem‐
peratur
(°C)
Schweine‐
96
schulter, ge‐
pökelt (über
Nacht ziehen
lassen)
Tafelspitz
96
Chipolatas
80
Stocken
Speise
Tem‐
pera‐
tur
(°C)
Eier, weich
96
Eier, mittel
96
Eier, hart
96
Eierstich
85
(Suppeneinla‐
ge aus ge‐
stocktem Ei)
Pudding, ge‐
85
kocht
Erhitzen
Speise
Tem‐
pera‐
tur
(°C)
Knödel
80
Nudelauflauf
80
Dauer
Was‐
(Min.)
ser in
der
Was‐
ser‐
schu
blade
(ml)
110–
600 +
120
400
110–
600 +
120
600 +
600
15–20 400
Dauer
Was‐
(Min.)
ser
in
der
Was‐
ser‐
schu
blade
(ml)
10–12
300
13–16
350
18–21
400
25–35
650
30–40
650
Dauer
Was‐
(Min.)
ser‐
men‐
ge
(ml)
20–25
400
20
200
Werbung
Inhaltsverzeichnis
