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3. R-74ST GERMAN CkBk
Schweiz
ZÜRICHER GESCHNETZELTES
Züricher Geschnetzeltes
Gesamtgarzeit: ca. 9-14 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)
Zutaten
600 g Kalbsfilet
1 EL
1
100 ml Weisswein
300 ml Sahne
1 EL
Italien
KALBSSCHNITZEL MIT MOZZARELLA
Scaloppe all pizzaiola
Gesamtgarzeit: ca. 24-31 Minuten
Geschirr: Flache, quadratische Auflaufform mit
Zutaten
2
500 g geschälte Tomaten, aus der Dose
4
20 ml
2
2 EL
Deutschland
BUNTE FLEISCHSPIESSE
(Das Rezepte ergibt 800 g)
Gesamtgarzeit: 17-18 Minuten
Geschirr: Hoher Rost
Zutaten
400 g Schweineschnitzel
100 g Schinkenspeck
2
4
1/2
2 EL
4 TL
1 TL
1 TL
Downloaded from:
http://www.usersmanualguide.com/
10/07/2001
FLEISCH, FISCH UND GEFLÜGEL
Butter oder Margarine
Zwiebel (50 g), fein gehackt
gewürtzter Saucenbinder, dunkel, für ca.
I Sauce
1 /
2
Petersilie, gehackt
Deckel (ca. 25 cm lang)
Mozzarella-Käse (à 150 g)
(ohne Flüssigkeit)
Kalbsschnitzel (600 g)
Olivenöl
Knoblauchzehen, in Scheiben
Pfeffer, frisch gemahlen
Kapern (20 g)
Oregano, Salz
Vier Holzspiesse (ca. 25 cm lang)
Zwiebeln (100 g) geviertelt
Tomaten (250 g) geviertelt
grüne Paprikaschote (100 g), geachtelt
Öl
Paprika, edelsüss
Salz
Cayennepfeffer
Worcestersauce
10:37 AM
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1. Das Filet in fingerdicke Streifen schneiden.
2. Die Butter in der Schüssel gleichmässig
verstreichen. Die Zwiebel und das Fleisch in die
Schüssel geben und abgedeckt garen.
Zwischendurch einmal umrühren.
6-9 Min.
3. Den Weisswein, den Saucenbinder und die
Sahne zufügen, umrühren und abgedeckt
weitergaren. Zwischendurch einmal umrühren.
3-5 Min.
4. Das Geschnetzelte abschmecken, nochmals
umrühren und ca. 5 Minuten stehen lassen. Mit
der Petersilie garniert servieren.
1. Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Tomaten
mit dem Pürierstab eines Handrührgerätes pürieren.
2. Die Schnitzel waschen, trockentupfen und flachklopfen.
Das Öl und die Knoblauchscheiben in der Auflaufform
verteilen. Die Schnitzel hineinlegen und das
Tomatenpüree darauf verteilen. Mit Pfeffer, Kapern und
Oregano bestreuen und abgedeckt auf dem
niedrigen Rost garen.
15-19 Min.
Die Fleischscheiben wenden.
3. Auf jedes Stück Fleisch einige Scheiben
Mozzarella legen, salzen und offen auf dem hohen
Rost grillen.
9-12 Min.
Nach dem Garen ca. 5 Minuten stehen lassen.
Tipp: Dazu können Sie Spaghetti und einen
frischen Salat reichen.
1. Das Schnitzelfleisch und den Schinkenspeck in
etwa 2-3 cm grosse Würfel schneiden.
2. Das Fleisch und das Gemüse abwechselnd auf
vier Holzspiesse stecken.
3. Das Öl mit den Gewürzen verrühren und die
Spiesse damit bestreichen. Die Spiesse auf den
hohen Rost legen und mit dem Programm
EXPRESS-GAREN
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900 W
900 W
630 W
630 W
garen.
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