Ta Elle Garen Im Bac Ofen - Scholtes CI 66 H W Bedienungsanleitung

Ta elle Garen im Bac ofen

DE
HAUPTGERICHTE
Plum-Cake (gesalzen)
Pikante Kuchen
Terrinen
Gerichte in kleinen Formen
Überbackenes (allg.)
Gefülltes Gemüse
Geschmortes Gemüse in der Casserolle (mit
Deckel)
Terrinen
Pasteten
Fisch in Alufolie
GARGUT
Geflügelbraten
Geflügel a/Spieß
Braten
Geschmortes Fleisch am Stück
Fleisch Sauté in Casserolle und
traditionelle Gerichte
Gegrilltes
Fleisch im Teigmantel
Fleisch im Salzteig-Mantel
Gegrillter Fisch und Spießchen
Ganze Fische (gefüllt)
Fischfilet (mit Zusatz von Wein
oder anderen Flüssigkeiten)
Fisch in Alufolie
Fisch im Teigmantel (Blätterteig
oder Mürbeteig)Pasteten
(Blätterteig oder Mürbeteig)
Überbackener Fisch
Soufflé
Fisch im Salzteig-Mantel
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Plum-Cake mit Oliven, Thunfisch usw.
Pikante Kuchen mit Käse, Lachspasteten usw.
Fisch-, Fleisch-, Gemüseterrinen usw.
Geflügelleberpastete, Lachspüree usw.
Soufflé Aufläufe mit Käse, Gemüse, Fisch usw.
Kartoffelgratin, Lasagne usw.
Kartoffeln, Tomateb, Zucchini, Wirsing usw.
Möhren, Weißwurzel, Kopfsalat usw.
Flan Pilzflan, Gemüsefrikadellen usw.
Soufflé Spargel-, Tomatensoufflé usw.
Reis
BEISPIELE
Huhn, Hähnchen, Ente, Kapaun
Huhn, Hähnchen
Schweine-, Kalbs-, Putenbraten, Rostbeef,
Lammkeule, gefüllte Kalbsbrust usw.
Geschmorte Lammkeule (ganz), großer Kapaun oder
Truthahn usw.
Rindsschmorbraten, Kaninchen, Kalbsgoulasch
„Marengo", Lammfleisch mit Kartoffeln, Huhn mit
Paprikaschoten usw.
Steak, Kotelett, Bratwurst, Spießchen,
Hühnerschenkel usw.
Rindfleischfilet „Wellington", Keule im Teigmantel
Geflügel in Salzteig usw.
Seebarsch, Makrele, Sardinen, Seebarbe, Thunfisch
Goldbrasse, Karpfen usw.
Lachs, Drachenkopf, Kabeljau, Seebarsch usw.
Seezunge, Limande, Jakobsmuscheln usw.
Lachs, Spießchen usw.
Gratinierter Kabeljau usw.
Muscheln usw.
Kabeljau, Karpfen usw.
BEISPIELE
Gemüse-Terrinen
Gemüsepasteten usw.
Trüffel usw.
Reis Pilaf
FUNKTION
Braten
Drehspieß
Braten
Heißluft
Statisch
Heißluft
Heißluft
usw.
Heißluft
Heißluft
usw.
Heißluft
Statisch
Heißluft
Heißluft
Gratin (oder Braten)
Heißluft
Heißluft
FUNKTION TEMPERATUR
Kuchen oder
160 °C Form auf Backblech
Heißluft
Kuchen oder
200 °C
Heißluft
Terrinenform auf Backblech
Ober-Unterhitze 160 °C (Wasserbad mit bereits heißem
Formen auf Backblech
Ober-Unterhitze 160 °C (Wasserbad mit bereits heißem
Heißluft 200 °C Form auf Backblech
Gratin
200-210 °C
(oder Braten)
Heißluft 200 °C
oder Backform auf Backblech
Ober-Unterhitze 200 °C Casserolle auf Backblech
Formen auf Backblech
Ober-Unterhitze 160 °C (Wasserbad mit bereits heißem
Formen auf Backblech
Ober-Unterhitze 160 °C (Wasserbad mit bereits heißem
Heißluft 200 °C Form auf Backblech
Heißluft 200 °C
Heißluft 200 °C Alufolie auf Backblech
Ober-Unterhitze 180 °C Form auf Backblech
TEMPERATUR
200 °C Geflügel a/Backofenrost
270 °C Drehspießhalterung
200 °C Feisch auf Backofenrost
180° (nach einem
Fleisch a/Backblech in
Drittel der Bratzeit
regelmäßigen Abständen mit
auf 160°C
Bratensaft begießen
herunterschalten)
190 °C Casserolle auf Backblech
200 °C
(Einschubhöhe je nach Größe)
Auf dem Backblech (bei großen
Stücken die Temperatur auf
200 °C
160°C herunterschalten, wenn
der Teigmantel gar ist)
Fleisch auf Backblech oder
240 °C
Behältnis auf Backblech
180 °C
(Einschubhöhe je nach Größe)
200 °C
200 °C
200 °C
200 °C
200-210 °C Gefäß auf Backblech
200 °C Form auf Backblech
Fisch auf Backblech oder Gefäß
240 °C
UNTERLAGE
a/ Backblech
Wasser)
Wasser)
Gefäß a/Backblech
a/ Backblech
Wasser)
Wasser)
a/ Backblech
UNTERLAGE
auf Backofenrost
auf Backofenrost
Backblech
Backblech
Backblech
Backblech
auf Backblech