Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
należy wszystkie powierzchnie patelni natrzeć
niewielką ilością oleju, a następnie podgrzewać
w piekarniku lub na kuchence do maks. 150°C
(300°F) przez co najmniej jedną godzinę.
Pozostaw patelnię, aż ostygnie, a następnie
zetrzyj nadmiar oleju. Zabieg ten należy
powtórzyć trzykrotnie, gdy patelnia jest nowa,
ale potem należy ją sezonować w ten sposób raz
na jakiś czas.
Zachowanie czystości
•
Po użyciu wyczyść patelnię, myjąc ją ręcznie
w wodzie używając szczoteczki. Patelnię
czyści się łatwiej, kiedy jest jeszcze ciepła. Po
wyczyszczeniu dokładnie wytrzyj do sucha.
•
Do zmywania używaj tylko gorącej wody. Nie
używaj płynu do mycia naczyń, ponieważ
wysusza on materiał i usuwa niezbędną warstwę
tłuszczu, której potrzebuje powierzchnia ze stali
węglowej.
•
Plamy z gotowanego jedzenia można usunąć,
wsypując na patelnię trochę soli, a następnie
wycierając ją do czysta. Sól pochłania nadmiar
tłuszczu, ale pozostawia dokładnie tyle tłuszczu,
aby zapobiec wysuszeniu patelni.
•
Jeśli pojawi się korozja lub plamy z jedzenia,
albo jedzenie przypali się i przyklei, patelnię
można wyczyścić wełną stalową lub szorstką
gąbką, a następnie ponownie sezonować.
•
Nieobrobiona stal węglowa może korodować,
jeśli nie jest odpowiednio zabezpieczona.
Dlatego ważne jest, aby naczynie wycierać do
sucha bezpośrednio po zmywaniu i regularnie
olejować.
Sposób użytkowania
•
Patelnię można używać na wszystkich rodzajach
płyt kuchennych oraz w piekarniku.
•
Podczas gotowania potrawy na patelni ze
stali węglowej, tłuszcz gromadzi się w małych
porach na powierzchni stali węglowej. Oznacza
to, że potrawy, które mają być smażone lub
zrumienione, nie stykają się bezpośrednio ze
stalą węglową, a raczej z warstwą tłuszczu, która
34
Werbung
Inhaltsverzeichnis
