Die Kochplatte; Die Simmerplatte - AGA eR7 Bedienungsanleitung

Die Kochplatte

Die Kochplatte ist die heißeste Platte. Sie wird zum
Kochen, Braten, Grillen, Anbraten, Toasten und im
Grunde genommen für alle Aufgaben genutzt, die viel
Wärme benötigen. Grünes Gemüse behält hier seine
Farbe, wenn es rasch gekocht wird. Um mehr als ein
Gemüse gleichzeitig zu kochen, können Sie auch einen
Dampfgaraufsatz auf dem Topf verwenden.
Beim Anbraten oder Zubereiten von Zutaten, die zum
Spritzen neigen, empfehlen wir einen AGA Spritzschutz,
der den Isolierdeckel vor Spritzern schützt und dadurch
das Reinigen sehr erleichtert! Den Spritzschutz können
Sie einfach warmer Seifenlauge abwaschen oder
zwischen zwei flachen Tellern in den Geschirrspüler
stellen.
Wir weisen darauf hin, dass die Kochplatte zu heiß ist, um
Speisen direkt darauf zu garen.

Die Simmerplatte

Die Simmerplatte ist die kühlere der beiden Herdplatten
und wird für Rezepte mit weniger Wärmezufuhr benötigt,
z. B. zum Herstellen von Saucen, Rührei, zum Erwärmen
von Milch, zum Schongaren, zum Köcheln von Suppen
und Wurzelgemüse. Sie kann aber auch direkt wie eine Art
Gusseisenpfanne benutzt werden. Das ist besonders zum
Toasten von Sandwiches, für Quesadillas, Scones, zum
scharfen Anbraten von Muscheln und sogar für fettfreie
Spiegeleier äußerst interessant! Langsam gerösteter Toast
kann direkt auf der Simmerplatte ohne Zuhilfenahme des
AGA-Toasters zubereitet werden. Bako-Glide kann zum
Schutz der Kochfeldoberfläche beim „direkten" Garen
verwendet werden.
Die Kochplatte und die Simmerplatte haben die gleiche
Größe. Beide sind eben, damit ein möglichst großflächiger
Kontakt mit den AGA Töpfen, der Grillpfanne, Bratpfanne
und dem Wasserkessel erreicht wird.
Hinweise zur Reinigung finden Sie auf der Seite
„Reinigung und Pflege" auf Seite 44.
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