Adler europe AD 6415 Bedienungsanweisung Seite 67

het koken niet langer dan 2 minuten, omdat het koelwater te veel kan veranderen voor perfecte resultaten. Druk nogmaals op de
Start Pauze-knop (C5) om het kookproces te hervatten.
Stappen voor sous-vide koken:
1. Kies een geschikte bakvorm:
De kookpan moet groot genoeg zijn voor voedselzak(ken) met voldoende ruimte om het water volledig rond elke voedselzak te laten
circuleren. Het wordt aanbevolen om een grote metalen pot met een diameter van 24 cm (9,5") te gebruiken met een wandhoogte
van minimaal 17-20 cm. De maximale inhoud van de container mag niet groter zijn dan 20 liter.
Gebruik geen plastic containers gemaakt met BPA- of PVC-materialen.
Plaats de kookpot op een stabiele, vlakke en hittebestendige ondergrond, zoals een beschermende onderzetter.
2. Klem het precisiekooktoestel stevig vast.
Klem het apparaat aan de zijkant van de container. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat het apparaat loodrecht op het waterniveau
staat om het waterbad goed te laten circuleren. (NS)
3. Voeg water toe aan het waterreservoir. Het waterniveau moet tussen de minimale (Min) en maximale (Max) vullijn (E) komen, zoals
aangegeven op het roestvrijstalen elementdeksel. Zorg ervoor dat u voldoende ruimte in de container laat om het voedsel toe te
voegen.
4. Steek de stekker van het netsnoer in het stopcontact. Het apparaat piept en het bovenste display toont de huidige temperatuur van het
water. Stel de gewenste temperatuur en tijd in en druk vervolgens op de Start / Pauze-knop (C5) om het apparaat te starten.
5. Plaats het voedsel in een vacuüm verzegelde zak of diepvrieszak met ritssluiting.
5.1 Het vacumeren van voedsel is praktisch, maar niet noodzakelijk voor sous-vide koken. Zakken van polyethyleen en polypropyleen met
het label BPA-vrij zijn veilig voor sous-vide koken. De meeste vrieszakken met ritssluiting en de zakken die worden verkocht voor
vacuümafdichting kunnen worden gebruikt. Vermijd dunnere, generieke zakken of zakken die niet als BPA-vrij zijn geëtiketteerd.
5.2 Zorg ervoor dat voedsel in diepvrieszakken niet overvol is. Het water moet volledig rond elke portie voedsel circuleren, plaats geen
voedsel in de zak.
5.3 Specerijen of marinades kunnen aan het voedsel in de zak worden toegevoegd. Het is aan te raden om iets minder kruiden te
gebruiken dan bij de traditionele kookmethodes, vooral bij het kruiden met zout. Het is altijd mogelijk om na het koken op smaak te
brengen.
OPMERKING: Voor kookperioden langer dan 8 uur wordt aanbevolen om voedsel te verzegelen met een vacuümverzegelaar.
6. Verwijder lucht uit de diepvrieszak en sluit deze af.
6.1 Indien gebruik wordt gemaakt van een vacuumsealer en zakje, wordt de seal door de vacuumsealer gemaakt nadat de lucht is
verwijderd.
6.2 Als u een diepvrieszak met ritssluiting gebruikt, is het vereist om lucht uit de zak te verwijderen, zodat er zoveel mogelijk een strakke
vacuümafdichting ontstaat. Terwijl u de bovenkant van de zak openhoudt, laat u deze langzaam in de bak met water zakken. Door
de druk van het water wordt de lucht uit de zak geperst. Net voordat de bovenkant van de tas het water bereikt, rits je hem dicht. (F)
7. Dompel de verzegelde zak onder in de kookpan.
Zodra de voorverwarmfase is voltooid en het waterbad klaar is om te koken, verandert de LD-lichtring in rood. Op dit moment kan de
verzegelde zak in het waterreservoir worden ondergedompeld.
7.1 Bij gebruik van een vacuüm verzegelde zak kan de zak volledig onder het waterniveau worden ondergedompeld.
7.2 Als u echter een diepvrieszak met ritssluiting gebruikt, mag u de verzegeling van de zak niet onderdompelen. Klem de bovenkant van
de zak aan de zijkant van de kookpot en zorg ervoor dat de verzegeling niet onder water gaat om te voorkomen dat er vloeistof in
de zak lekt.
OPMERKING: Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat het voedsel tijdens de hele kookfase volledig in water is ondergedompeld. Als de
voedselzak boven water drijft, gebruik dan een grote, zware metalen lepel, bord of ander hittebestendig gereedschap om de zak te
verzwaren zodat het voedsel ondergedompeld blijft.
8. Vlees dichtschroeien en serveren
Zodra de kookfase is voltooid, gebruikt u een tang en beschermende ovenwanten om de zak uit het waterbad te verwijderen. Haal het
voedsel uit de zak, dep het voedsel droog voordat u het dichtschroeit.
Schroei het vlees in een hete voorverwarmde gietijzeren koekenpan of barbecue ongeveer 30-60 seconden aan beide kanten voor een
goudbruine, knapperige textuur.
OPMERKING: Als het gekookte voedsel niet onmiddellijk wordt geconsumeerd, mag u het voedsel niet uit de zak halen. Dompel de
verzegelde zak in ijswater om de temperatuur snel te verlagen en bewaar deze in de koelkast.
VOOR KOOKRICHTLIJNEN GA NAAR ONZE SITE ONDER DE ONDERSTAANDE LINK OF GEBRUIK DE QR- CODE OP DE
ACHTERKANT VAN DE HANDLEIDING EN DE DOOS.
KOPPELING:
https://www. adler.com.pl/dane/recepie/ad_6415 .pdf
SCHOONMAAK:
1- HOE DE ELEMENTKAP TE VERWIJDEREN / INSTALLEREN?
1.1 Koppel het apparaat los als het is aangesloten.
1.2 Om te verwijderen, draait u het roestvrijstalen elementdeksel naar links en trekt u het langzaam naar beneden. (H)
Om te installeren, bevestigt u de elementafdekking terug op het onderste deel van het motorhuis. Lijn de vier punten rond het
elementdeksel uit tussen de vier lipjes aan de onderkant van het motorhuis. Draai het elementdeksel naar rechts om het stevig op
zijn plaats te vergrendelen. U hoort een 'klik'. (I) Het is belangrijk om het deksel rechtop te plaatsen, met MIN- en MAX-indicatoren
zoals weergegeven in de onderstaande afbeelding. Als het deksel niet correct wordt teruggeplaatst, zullen de waterstroomkanalen
niet in de juiste positie zijn om het waterbad goed te laten circuleren.
OPMERKING: Gebruik het apparaat nooit als het roestvrijstalen elementdeksel is verwijderd. Zorg er altijd voor dat de elementafdekking
67