Tips - Graef CM702 Bedienungsanleitung

PUSH
Plaats de maalkrans na de
●
reiniging op de motorblok
(pijl op pijl).
Indicatie: Om te testen of het maalwerk correct werd geplaatst, draait u de maalkrans op
„grof" bv. stand 20 en probeert het maalwerk aan de metalen ring uit te trekken. Kan het maal-
werk niet eruit worden gehaald, werd het correct geplaatst.
Plaats het koffiebonenreservoir weer op het apparaat.
●

TIPS

Precieze richtlijnen t.a.v. de maalgraadinstelling kunnen op grond van diverse factoren niet
●
worden gegeven.
Bonen / Bonensoorten gedragen zich verschillend (olieachtig, oud, vers gebrand).
●
De eigen smaak speelt een rol.
●
Kies voor espresso een fijnere maalgraadinstelling.
●
Kies voor filterkoffie een middelfijne maalgraadinstelling.
●
Kies voor french press een grove maalgraadinstelling.
●
Kamertemperatuur en luchtvochtigheid hebben een effect op de koffiebonen.
●
De tendentie voor de correcte maalgraadinstelling voor espresso kunt u eraan herkennen
●
dat het koffiemeel begint te klonteren. Het koffiemeel klontert niet te erg bij het uitvallen,
kleine tot middelfijne kogeltjes worden gevormd die zich tijdens het vallen weer verdelen.
Het koffiemeel voelt fijn aan.
De passende maalgraad te vinden is heel belangrijk voor de toebereiding van koffie (ext-
●
ractietijd). Bij een verkeerde maalgraad kan de koffie niet optimaal worden geëxtraheerd.
Deze wordt dan of onder- of overgeëxtraheerd.
De „perfecte maalgraad" bestaat echter niet. Iedereen dient naar zijn smaken de juiste
●
maalgraad te ontdekken.
Het instellen van de maalgraad vereist ook de aanpersdruk en de dosering alsmede de
●
roostergraad van de gebruikte bonen in acht te nemen. Hier zijn diverse test- / proefma-
lingen nodig. Vandaar dienen aanpersdruk en dosering constant te worden gehouden, de
maalgraad dient erop te worden afgestemd.
Des te fijner de maalgraad, des te langer duurt het malen.
●
Het komt voor dat de maalgraad na een tijdje gecorrigeerd moet worden omdat hoe-
●
danigheid, vochtgehalte en versheid van bonen afhankelijk zijn van de omgeving. Dit kan
48
Plaats nu het bovenste
●
maalwerk weer erin.
PUSH
Draai de maalkrans met
●
de klok op de gewenste
maalgraad.