Hansa FCGW6 Serie Bedienungsanleitung Seite 44

ПРИГОТОВЛЕНИЕ В ГАЗОВОЙ ДУХОВКЕ
Поджаривание мяса
В духовке готовится мясо порциями более 1 кг. Порции, вес которых меньше,
l
рекомендуется готовить на газовых горелках плиты,
При приготовлении пищи на решетке или вертеле на самом низком уровне
l
нужно разместить поддон с небольшим количеством воды,
Минимум один раз, на этапе полуготовности, нужно перевернуть мясо
l
на другую сторону, в процессе выпечки время от времени поливать мясо
выделяющимся соком или горячей соленой водой, поливать мясо холодной
водой не рекомендуется.
ТАБЛИЦА 2: Приготовление мяса
МЯСО
ГОВЯДИНА
Ростбиф или филе
С кровью
Разогретая духовка
Сочный
Разогретая духовка
Поджаренный
Разогретая духовка
Жаркое
СВИНИНА
Жаркое
Шинка
Филе
ТЕЛЯТИНА
БАРАНИНА
ДИЧЬ
ДОМАШНЯЯ ПТИЦА
Цыпленок
Гусь (примерно.2кг)
РЫБА
Уровень
Tемпература [°C]
снизу
3
3
3
2
2
2
3
2
2
2
2
2
2
44
Время*
в мин.
нa 1 cm
250
250
210-230
200-220 120-140
200-210
200-210
210-230
200-210
200-220 100-120
200-220 100-120
220-250
190-200 150-180
210-220
12-15
15-25
25-30
90-140
60-90
25-30
90-120
50-80
40-55