Bedienung - Klarstein BIGGIE DIGITAL Bedienungsanleitung

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BEDIENUNG

Das Gerät kann sowohl zum Einkochen von Lebensmitteln als auch zum Erhitzen
von Wasser und anderen Flüssigkeiten benutzt werden.
Allgemeines
• Das Gerät ist vielseitig verwendbar: zum Einkochen, Kochen, Wärmen im
Wasserbad, Zubereitung von heißen Getränken, Blanchieren von Gemüse usw.
• Dickflüssige, zum Anbrennen neigende Speisen müssen langsam unter
ständigem Rühren erwärmt werden.
• Sollte ihr Gerät einmal leer kochen, verhindert ein zusätzlicher
Sicherheitsschalter eine Überhitzung. Gerät dann gut abkühlen lassen,
bevor wieder Wasser nachgefüllt wird, sonst besteht Verbrennungsgefahr
durch heißen Wasserdampf. Außerdem kann dadurch die Emaille-Oberfläche
beschädigt werden. Beim ersten Gebrauch kann Geruch entstehen, der sich
nach kurzer Betriebsdauer verliert.
Fassungsvermögen
Das Gerät hat einen Inhalt von 27 Litern. Der Flüssigkeitspegel darf bis max. 4 cm
unter den oberen Gehäuserand reichen.
Wichtige Hinweise
• Aus hygienischen Gründen sollte das Gerät einmal ausgekocht werden.
• Dazu ca. 6 Liter Wasser einfüllen, Thermostat auf MAX stellen, über die
Zeitschaltuhr wird das Gerät eingeschaltet. Dazu den Einschaltknopf im
Uhrzeigersinn auf ca. 60 Min einstellen. Nach der eingestellten Zeit schaltet
das Gerät automatisch ab. Nach dem Abkühlen ist das Gerät einsetzbar.
Hinweise zum Einkochen
• Unter Einkochen versteht man die Konservierung von Lebensmitteln ohne
chemische Konservierungsstoffe. Die erzeugte Hitze tötet die im Einmachgut
vorhandenen Keime ab. Gleichzeitig wird durch den entstehenden Unterdruck
das Einmachglas keimfrei und luftdicht verschlossen. Je nach Art und
Masse des Einkochgutes unterscheidet man zwischen Sterilisieren und
Pasteurisieren. Beim Sterilisieren wird das Einkochgut auf mindestens 100 °C
erhitzt. Beim Pasteurisieren liegt die Erhitzungstemperatur bei 80 °C.
• Für den Hausgebrauch ist das Pasteurisieren ausreichend. Es werden
entsprechende Einmachgläser mit Schraubverschluss oder Verschlusskappen
mit Gummiringen benötigt.