Conseils De Cuisson - Klarstein VARICOOK SLIM 10031757 Bedienungsanleitung

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CONSEILS DE CUISSON

MISE EN GARDE
Risque d'incendie ! Faites très attention lorsque vous faires de la
friture car l'huile et la graisse chauff ent très rapidement. À très
haute température, l'huile et la graisse peuvent s'enfl ammer
spontanément et représentent donc un risque d'incendie
important.
Conseils pour cuisiner
• Réduisez le feu lorsque les aliments commencent à bouillir.
• L'utilisation d'un couvercle de casserole réduit le temps de préparation et
économise de l'énergie en maintenant la chaleur.
• Minimisez la teneur en eau ou en graisse pour réduire le temps de
préparation.
• Commencez la cuisson avec un réglage de chaleur élevé et réduisez la chaleur
une fois que la nourriture est entièrement chauff ée.
Mijoter et cuisson du riz
• En mijotant, le contenu de la casserole cuit au-dessous du point d'ébullition à
85 °C environ. Des bulles montent parfois à la surface du liquide de cuisson.
Mijoter est le secret des délicieuses soupes et des tendres ragoûts, car le
goût peut se développer sans que la nourriture soit trop cuite. Vous devriez
également préparer les sauces à base d'œufs et épaissies à la farine en
dessous du point d'ébullition.
• La préparation du riz en utilisant la méthode d'absorption peut nécessiter
un réglage de puissance plus élevé pour s'assurer que le riz va cuire dans le
temps recommandé.
Saisir un steak
1. Faites reposer la viande pendant environ 20 minutes à température ambiante.
2. Faites chauff er une casserole.
3. Frottez les deux côtés du steak avec de l'huile. Mettez un peu d'huile dans la
poêle chaude et mettez-y le steak.
4. Retournez le bifteck une seule fois pendant la cuisson. La durée pour saisir
la viande dépend de l'épaisseur du steak et du degré de cuisson souhaité. La
durée peut varier de 2 à 8 minutes par face. Appuyez sur le steak (par exemple
avec une fourchette ou une cuillère en bois) pour vérifi er sa cuisson. Plus il est
dur, plus il est cuit.
5. Déposer ensuite le steak sur une assiette chaude pendant quelques minutes
pour le laisser reposer et s'attendrir.