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➢ Stellen Sie sicher, dass stark riechende Lebensmittel bei der Lagerung eingewickelt
oder abgedeckt sind und von Nahrungsmitteln wie Butter, Milch und Rahm
ferngehalten werden, da diese durch starke Gerüche verdorben werden können.
➢ Kühlen Sie heiße Speisen ab, bevor Sie sie in das Kühlfach legen.
➢ Für die meisten vorverpackten Milchprodukte wird empfohlen, dass sie bis zum
Mindesthaltbarkeitsdatum oder bis zum „Verwenden bis"- Datum verwendet
werden. Bewahren Sie sie im Kühlbereich auf und verwenden Sie sie innerhalb
der empfohlenen Zeit.
➢ Butter kann durch stark riechende Nahrungsmittel verdorben werden, sodass sie
am besten in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt wird.
➢ Eier sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden.
➢ Legen Sie frisches rotes Fleisch auf einen Teller und bedecken Sie es mit
Wachspapier, Plastikfolie oder Folie.
➢ Bewahren Sie gekochtes und rohes Fleisch auf separaten Tellern auf, um zu
verhindern, dass der durch das rohe Fleisch verloren gegangene Saft das gegarte
Produkt verunreinigt.
➢ Frische, ganze Vögel sollten mit kaltem, fließendem Wasser von innen und außen
gespült, getrocknet und abgedeckt auf einen Teller gelegt werden.
➢ Geflügelstücke sollten auf die gleiche Weise gelagert werden.
➢ Ganzes Geflügel sollte erst unmittelbar vor dem Kochen gefüllt werden, um
Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden.
➢ Fisch und Fischfilets sollten am Tag des Kaufs verwendet werden. Bis zu ihrer
endgültigen Verwendung sollten sie im Kühlbereich auf einem Teller aufbewahrt
werden, der locker mit Plastikfolie, Wachspapier oder Folie bedeckt ist.
➢ Wenn Sie Fisch oder Meeresfrüchte über Nacht oder länger lagern möchten,
achten Sie besonders darauf sehr frischen Fisch zu kaufen.
➢ Ganze Fische sollten mit kaltem Wasser gespült werden, um lose Schuppen und
Schmutz zu entfernen, und dann mit Papiertüchern trocken getupft werden.
Geben Sie ganzen Fisch oder Filets in einen verschlossenen Plastikbeutel.
M
ILCHPRODUKTE UND
R
F
OTES
LEISCH
G
EFLÜGEL
F
M
ISCH UND
EERESFRÜCHTE
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