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desee calentarlos en el microondas
al sacarlos directamente del conge-
lador.
•
Utilice bolsas especiales para conge-
lar que podrá adquirir en supermer-
cados, film para congelados, bolsas
de polietileno, envases de plástico,
papel de aluminio para alimentos
ácidos (como pueden ser cítricos).
•
No utilice film transparente fino ni
cristal. No emplee recipientes de
alimentos usados (a menos que los
limpie antes perfectamente).
•
Saque el máximo aire posible del re-
cipiente. Podrá adquirir una bomba
de vacío especial para extraer el aire
excesivo del empaquetado.
•
Deje una pequeña cantidad de "espa-
cio de aire" cuando congele líquidos
para permitir su expansión.
•
Podrá utilizar el espacio del conge-
lador de modo más eficaz si congela
los líquidos (o los sólidos con líqui-
dos, como pueden ser guisos) en blo-
ques cuadrados.
•
Por ejemplo: vierta los líquidos den-
tro de una bolsa de polietileno meti-
da dentro de un recipiente cuadrado.
Congele tal cual y, a continuación,
extraiga la bolsa del recipiente y sé-
llela.
Utilización del aparato
Dónde almacenar los
alimentos dentro del
frigorífico
Área fresca
Aquí es donde se almacenan los ali-
mentos que durarán más si se mantie-
nen fríos. Leche, huevos, yogur, zumos,
quesos duros (por ej., Cheddar). Tarros y
botellas abiertos de aliños para ensala-
das, salsas y mermeladas. Grasas, por ej.
mantequilla, margarina, alimentos para
untar bajos en grasas, grasas de cocinar
y tocino.
Área más fría: 0 a 5 °C
Aquí deberán guardarse aquellos ali-
mentos que han de estar fríos para man-
tener su seguridad:
•
Los alimentos crudos y sin cocinar
deberán envolverse siempre.
•
Alimentos precocinados refrigera-
dos, por ej. comidas listas para su
consumo, pasteles de carne, quesos
blandos.
•
Comidas precocinadas, por ej. jamón
de York.
•
Ensaladas preparadas (incluyendo
ensaladas verdes mixtas preenvasa-
das, arroz, ensalada de patatas, etc.).
•
Postres, por ej. queso fresco, comida
preparada en casa y restos de paste-
les de crema.
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