Hendi MASTERCOOK 207208 Gebrauchsanweisung Seite 65

Βαθύ τηγάνισμα
Η φριτέζα για βαθύ τηγάνισμα έχει σχεδιαστεί με μια
μοναδική κρύα ζώνη, η οποία επιτρέπει στα ψίχου-
λα και στα υπολείμματα να βυθίζονται στον πυθμένα.
Αυτό βοηθάει, επίσης, στην επέκταση της διάρκειας
ζωής τους λίπους/λαδιού, σημαντικά.
ΕΠΑΝΑΦΟΡΑ της διάταξης περιορισμού (θερμική διακοπή)
Υπενθυμίζεται ότι το κουμπί ΕΠΑΝΑΦΟΡΑ βρίσκεται
στη βάση του αποσπώμενου πίνακα ελέγχου, με προ-
στατευτικό κάλυμμα (βλ. σχέδιο)
• Αποσυνδέστε πρώτα τη φριτέζα από την πρίζα.
• Αφήστε τη φριτέζα να κρυώσει τελείως.
• Αφαιρέστε τον αποσπώμενο πίνακα ελέγχου από το
στήριγμα.
• Ξεβιδώστε το μαύρο προστατευτικό κάλυμμα του
κουμπιού ΕΠΑΝΑΦΟΡΑ.
• Πατήστε το κουμπί ΕΠΑΝΑΦΟΡΑ στο διάταξης πε-
ριορισμού (θερμική διακοπή). Πρέπει να ακουστεί
ένα κλικ.
• Βιδώστε ξανά το προστατευτικό κάλυμμα στο κου-
μπί ΕΠΑΝΑΦΟΡΑ.
Συμβουλές για βαθύ τηγάνισμα
• Κατά προτίμηση χρησιμοποιήστε μόνο υγρό λάδι ή
υγρό λίπος τηγανίσματος.
• Η συνιστώμενη θερμοκρασία για το τηγάνισμα πα-
τατών και σνακ είναι 175 °C το μέγιστο.
• Αφαιρείτε τον πάγο και τα ψίχουλα από τα κατεψυγ-
μένα τρόφιμα.
• Μην κάνετε βαθύ τηγάνισμα σε πολλά πράγματα
ταυτόχρονα. Αυτό μπορεί να χαμηλώσει υπερβο-
λικά τη θερμοκρασία του λαδιού ή του λίπους. Το
λάδι/λίπος που έχει κρυώσει δεν καίει σωστά την
επιφάνεια της τροφής, με αποτέλεσμα να απορρο-
φάται περισσότερο λίπος. Όταν γίνεται εκτεταμέ-
Στερεά λίπη
• Αν παρά τις συμβουλές μας χρησιμοποιείτε στέρεο
λίπος: τότε θερμάνετε το λάδι αργά στην χαμηλό-
τερη θέση μέχρι να λιώσει. Μόλις το λίπος λιώσει
μπορείτε να ρυθμίσετε την κατάλληλη θερμοκρα-
σία τηγανίσματος.
• Όταν χρησιμοποιείτε στέρεο λίπος, αφήνετε τα
μπλοκ λίπους να λιώσουν αργά σε μέτρια θερμό-
τητα σε ένα κανονικό τηγάνι. Ρίχνετε προσεκτικά το
Ελέγχετε τακτικά εάν υπάρχει επαρκής ποσότητα λα-
διού ή λίπους στο δοχείο. Η στάθμη του δεν πρέπει
ποτέ να πέφτει κάτω από τη γραμμή MIN (ελάχιστο).
• Επανατοποθετήστε τον αποσπώμενο πίνακα ελέγ-
χου στο στήριγμα.
νη χρήση, τα ψίχουλα και τα άλλα υπολείμματα θα
πρέπει να αφαιρούνται και να φιλτράρονται από το
λάδι/λίπος.
• Αντικαθιστάτε το λάδι ή λίπος εγκαίρως. Χρησιμο-
ποιείτε δοκιμαστικές ταινίες τακτικά για να εντοπί-
σετε πότε πρέπει να αντικατασταθεί το λάδι/λίπος.
• Πριν το λάδι αρχίσει να αφρίζει, να βγάζει καπνό ή
να γίνεται υπερβολικά πηκτό, θα πρέπει να αντικα-
τασταθεί. Αντικαθιστάτε, επίσης, το λάδι/λίπος όταν
αποκτήσει έντονη μυρωδιά ή γεύση.
• Μην αναμιγνύετε φρέσκο με χρησιμοποιημένο
λάδι.
λιωμένο λίπος σε μία φριτέζα για βαθύ τηγάνισμα.
Βάζετε το φις στην πρίζα και ενεργοποιείτε τη φρι-
τέζα για βαθύ τηγάνισμα.
• Αφαιρέστε το καλάθι για βαθύ τηγάνισμα μετά τη
χρήση του λίπους. Κατά αυτόν τον τρόπο αποφεύ-
γεται να κολλήσει το καλάθι στο στερεοποιημένο
λίπος.
GR
65