Ober-/Unterhitze Eco; Unterhitze - V-ZUG Combair V4000 Bedienungsanleitung

Die Beheizung erfolgt durch die oberen und unteren Heizkörper. Die entstehende Eigen-
feuchtigkeit wird minimal aus dem Garraum abgeführt. Die Feuchtigkeit des Garguts
bleibt erhalten.
Anwendung
▪ Brot, Zopf, Braten und Gratin auf einer Auflage
▪ Niedertemperaturgaren
Für ein knuspriges Ergebnis dunkles emailliertes Blech verwenden.
Hohes Gargut auf Auflage 1 einschieben.
5.3

Ober-/Unterhitze eco

Temperaturbereich
Vorschlagswert
Auflage
Diese Betriebsart ist besonders energiesparend. Die Beheizung erfolgt durch die oberen
und unteren Heizkörper. Die austretende Eigenfeuchtigkeit der Lebensmittel wird im Gar-
raum gehalten. Das Gargut trocknet weniger aus.
Anwendung
▪ Braten, Kleingebäck und Gratin
Beim Backen mit dieser Betriebsart nicht vorheizen. So wird der Energieverbrauch
gesenkt. Die Gardauer kann sich im Vergleich zur klassischen Ober-/Unterhitze
verlängern.
Für ein knuspriges Ergebnis dunkles emailliertes Blech verwenden.
5.4

Unterhitze

Temperaturbereich
Vorschlagswert
Auflage
Die Beheizung erfolgt durch den unteren Heizkörper.
Anwendung
▪ Nachbacken von Wähenboden
▪ Einkochen
Für ein knuspriges Ergebnis dunkles emailliertes Blech oder eine Schwarzblech-
form verwenden.
30–250 °C
200 °C
2
4 Stufen
Mittel (Stufe 2)
1
5 Anwendungen
31