Pulizia E Manutenzione Ordinaria - Gastrodomus FG11 Bedienungsanleitung

• Per spegnere il bruciatore, ruotare la manopola del gas in senso orario dalla posizione impostata alla
posizione di spento ( ).
• A fine lavoro, ricordarsi di chiudere il rubinetto di intercettazione gas a monte.
Attenzione – Qualora la manovrabilità del rubinetto gas presentasse difficoltà, si rende necessaria la sua
lubrificazione. Rivolgersi ad un idraulico specializzato.
3.3

Pulizia e manutenzione ordinaria

Il piano deve essere regolarmente pulito per garantire la migliore funzionalità e rendimento. In caso di
guasto, non tentare di risolvere il problema ma rivolgersi all'assistenza tecnica che provvederà alla
risoluzione del problema. Non provare a smontare il piano; ogni intervento di manutenzione straordinaria
deve essere eseguito da personale specializzato. Per la pulizia ordinaria, eseguire le seguenti operazioni
osservando le avvertenze:
• Prima della pulizia, verificare che il rubinetto gas a monte sia chiuso e che tutti il bruciatore sia
spento. Lasciare che il piano si raffreddi.
• Procedere alla pulizia delle parti in acciaio con acqua tiepida saponata, risciacquare accuratamente
ed asciugare bene. Non usare detersivi contenenti cloro (candeggina, acido cloridrico, ecc. ) ed
evitare nel modo più assoluto di pulire le parti in acciaio con pagliette, spazzole o raschietti che
potrebbero causare ruggine.
• Togliere la griglia di supporto pentola e pulirla delicatamente da eventuali incrostazioni con una
spazzola.
• Il bruciatore ed i suoi accessori devono essere puliti molto delicatamente con acqua e sapone o
detersivi non abrasivi. Controllare che i fori di fiamma del bruciatore non siano ostruiti e nel caso
rimuovere delicatamente le incrostazioni.
• Non lasciare ristagnare cibi (soprattutto quelli acidi come sale, aceto, limone ... ) sulle parti in acciaio
INOX poiché potrebbero deteriorarle.
• Non lavare mai l'apparecchiatura con getti di acqua diretti ad alta pressione.
• Qualora il piano non venga utilizzato per lunghi periodi, passare energicamente su tutte le parti in
acciaio un panno appena imbevuto di olio di vaselina in modo da stendere un velo protettivo; inoltre
arieggiare periodicamente i locali.
• Non usare sostanze corrosive (per esempio acido muriatico) per pulire il piano d'appoggio
dell'apparecchiatura.
Capitolo IV
Caratteristiche tecniche e schemi
Tabella 4. Dati tecnici
Modello di piano cottura
Dimensioni d'ingombro
Numero di bruciatori
Portata termica nominale
Portata termica minima
Raccordo del gas
Categoria
Tipo di costruzione
Pressione nominale
Consumo gas al MAX
(
calcolato con il potere calorifico
inferiore H a 15°e 1013 mbar)
i
Consumo gas al MIN
(
calcolato con il potere calorifico
inferiore H a 15°e 1013 mbar)
i
Tabella 5. Lista componenti
Componente
Bruciatore
Termocoppia
Rubinetto gas
FG11
605 x 605 x 460 mm
10 kW
1,6 kW
ISO 7/1 R 1/2"
II2H3+
G20
del gas
20 mbar
G20
1,058 m³/h
G20
3
0,169 m /h
Produttore Modello/Codice
FLAM GAS 08796551020
SIT 08753500200
PEL PINTOSSI 20S
1
A
1
G30/G31
30/37 mbar
G30
0,789 kg/h
G30
0,126 kg/h
7