Zanussi ZBG26542 Benutzerhandbuch Seite 61

Filet de poisson à la sauce au fromage
1. Nettoyer le poisson, sécher et asperger de jus de citron.
Frotter avec du sel.
2. Graisser le plat. Ajouter les oignons coupés, couvrir et
cuire.
1-2 min. 900 W
3. Saupoudrer la farine sur les oignons et le vin blanc et
mélanger.
4. Graissez le plat à gratin et disposez y les filets. Versez la
sauce sur les filets, et recouvrez de fromage râpé. Posez
le plat sur la grille du bas et cuire.
7-8 min. 450 W
14-16 min. Double (450 W)
Après la cuisson, laisser reposer env. 2 min.
émincé de veau à la zurichoise
1. Couper le veau en bandes.
2. Beurrer le plat. Disposer la viande et l'oignon dans le plat,
couvrir et cuire. Remuer une fois en cours de cuisson.
6-9 min. 900 W
3. Ajouter le vin blanc, le fond de sauce et la crème.
Mélanger, couvrir et continuer la cuisson. Mélanger de
temps en temps.
3-5 min. 900 W
4. Une fois la cuisson terminée, mélanger et laisser reposer
env. 5 min. Saupoudrer de persil.
jambon farci
1. Mélanger les épinards avec le fromage râpé et le
fromage frais, assaisonner.
2. Garnir chaque tranche de jambon avec une cuillérée à
soupe de farce, la rouler et y enfoncer un pique.
3. Faire une sauce béchamel: verser l'eau et la crème dans
un bol et réchauffer.
2-4 min. 900 W
Mélanger la farine et le beurre pour faire un roux, ajouter
le liquide et battre au fouet jusqu'à obtention d'un
mélange homogène. Couvrir et cuire jusqu'à ce que
la sauce épaississe.
1-2 min. 900 W
Mélanger et vérifier l'assaisonnement.
4. Verser la sauce dans le plat graissé. Y disposer les
roulades de jambon farcies et cuire avec le couvercle.
10-12 min. Double (630 W)
Après la cuisson, laisser reposer env. 5 min.
Vaisselle: Terrine à couvercle (1 l) Plat à gratin ovale et peu
profond (env. 25 cm de long)
800 g filets de poisson
2 CS de jus de citron
sel
10 g de beurre ou de margarine
50 g oignon, hachè menu
20 g de farine
100 ml de vin blanc
1 CC h'uile vègètale pour huiler le plat
100 g d'emmenthal râpé
2 CS de persil haché
Vaisselle: Terrine à couvercle (2 l)
600 g de filet de veau
10 g de beurre ou de margarine
50 g oignon, haché menu
100 ml de vin blanc
fond de sauce rôti, pour environ ½ I de sauce
300 ml de crème
1 CS de persil haché
Vaisselle: Terrine à couvercle (2 litres)
Plat à gratin ovale (env. 26 cm de long)
150 g d'épinards en branches, coupés
150 g de fromage blanc à 20 % MG
50 g d'emmenthal râpé
poivre moulu et paprika
8 tranches de jambon cuit (400 g)
125 ml d'eau
125 ml de crème
20 g de farine
20 g de beurre ou de margarine
10 g de beurre ou de margarine pour graisser le plat
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