Inhaltsverzeichnis
Werbung
H
sokkal hamarabb tönkremegy. Ne indítsa be a csomagológépet anélkül, hogy a hegesztősávon ne lenne zacskó.
A termékek csomagolását egyenként kell végezni, még akkor is,, hogy a zacskó mérete miatt két zacskó is elférne egymás mellett.
A vákuumcsomagolás lehetővé teszi, hogy az élelmiszer később romoljon meg. A vákuumba csomagolt élelmiszer lassabban
veszít a tápértékéből, és hosszabb ideig marad friss.
FIGYELEM! A vákuumcsomagolás nem helyettesíti az élelmiszer hűtését és fagyasztását. Mindenfajta romlandó élelmiszert, amit
hűtött helyen vagy lefagyasztva kell tartani, vákuumba csomagolva is ugyanúgy kell kezelni.
A legjobb eredményt friss élelmiszer vákuumcsomagolásakor lehet elérni. Ha az élelmiszer minősége romlik, a vákuumcsoma-
golás késlelteti ezt a folyamatot, de soha nem állítja le. Az anaerob baktériumok és mikroorganizmusok, amelyek alacsonyabb
oxigéntartalmú környezetben is tovább tudnak működni, rontják az élelmiszer minőségét.
A vákuumba csomagolt élelmiszer vízben való főzése, kiolvasztása és melegítése lehetővé teszi az ízek megőrzését, és meg-
könnyíti a tisztaság fenntartását. Ha vákuumba csomagolt élelmiszert mikrohullámú sütőben melegíti, mindig ki kell lyukasztani
néhány helyen a zacskót, ami lehetővé teszi a forró levegő távozását. A vákuumba csomagolt élelmiszert lehet melegíteni vízbe
merítve, és a vizet hevítve is, a víz hőmérséklete nem lépheti túl a 75 Celsius fokot.
FIGYELEM! Tilos a vákuumcsomagolt élelmiszert más módon melegíteni, pl. zsiradékban vagy sütőbe helyezve.
FIGYELEM! A könnyen romló élelmiszert mikrohullámú sütőben vagy hűtőgépbe helyezve kell kiolvasztani. Soha nem szabad az
ilyen élelmiszert szobahőmérsékleten hagyva kiolvasztani.
Hús vagy hal csomagolásakor ajánlott az élelmiszert előbb 1-2 órára fagyasztóba helyezni. Ezzel leköthetők az élelmiszerben
lévő, természetes levek, és megőrizhető az alakja.
Sajtok csomagolása esetén ajánlott a maradék sajtot minden használat után becsomagolni. Ha megfelelő zacskót használ, az
ismételten felhasználható, ha előbb levágja a hegesztést.
Figyelem! Tekintettel az anaerob baktériumok tevékenységére, a lágy sajtokat soha nem szabad vákuumba csomagolni.
Zöldségek vákuumcsomagolása előtt ajánlott azt blansírozni. A blansírozás megállítja az enzimek működését, amelyek az íz, szín
és a struktúra elvesztését okozhatják. A zöldség blansírozásához azt néhány másodpercre forrásban lévő vízbe kell meríteni,
majd ki kell venni, és hideg vízbe kell meríteni. A blansírozás ideje a zöldség fajtájától függ. Minél apróbb és kényesebb a zöldség,
annál rövidebb ideig kell blansírozni. Blansírozni lehet mikrohullámú sütővel is, vagy vízgőzzel.
Figyelem! A zöldség a tárolása közben gázokat bocsájt ki. Ezért a blansírozás és vákuumcsomagolás után ajánlott azt mélyhű-
tőben tárolni.
Figyelem! Tekintettel az anaerob baktériumok tevékenységének kockázatára, a friss gombát, hagymát és fokhagymát soha nem
szabad vákuum csomagolni.
Az apró szemcséjű termékeket ajánlott az eredeti csomagolásukban vákuum csomagolni. Ezzel megelőzhető, hogy a termék
apró részecskéi az elszívott levegővel belekerüljenek a csomagológép belsejébe. Ami akár lehetetlenné is teheti a megfelelő
vákuumcsomagolást.
A csomagológép képes folyékony anyagok csomagolására is. Azonban a folyadékokat a becsomagolásuk előtt ajánlott lefagyasz-
tani egy külön edényben, amelynek az alakját és méretét úgy kell megválasztani, hogy a lefagyasztott termék beleférjen a zacs-
kóba. Lefagyasztás után a terméket ki kell venni az edénybe, és bele kell helyezni a zacskóba, be kell vákuum csomagolni, majd
vissza kell helyezni a fagyasztóba. Mindenképpen meg kell akadályozni, hogy a folyadék a csomagoláskor kijusson a zacskóból.
A termék karbantartása
Figyelem! Tisztítás előtt mindig ki kell kapcsolni a készüléket, ki kell húzni a hálózati kábel dugaszát a hálózati dugaszoló aljzatból,
meg kell várni, amíg kihűl, és csak azután szabad megkezdeni a gép karbantartását.
Ha munka közben a készülék beszennyeződik a csomagolt élelmiszerrel, meg kell szakítani a munkát, meg kell tisztítani a készü-
léket, és csak ezután szabad folytatni a munkát.
A termék tisztításához csak enyhe, konyhai edények tisztításához készült szereket szabad használni. Tilos súrolószereket, pl.
tisztító port vagy tejet, illetve maró hatású tisztítószert használni. A tisztításhoz ne használjon hígítót, benzint vagy alkoholt.
A tisztítószert a hozzá csatolt tájékoztatás szerint hígítani kell vízzel, majd fel kell vinni egy puha rongyra, és meg kell takarítani
kívülről, és belül a vákuumkamrát.
A tisztítószer maradékát egy puha, vízzel enyhén megnedvesített ronggyal kell letörölni. Majd az összes felületet egy puha rongy-
gyal szárazra kell törölni.
FIGYELEM! A terméket tilos vízsugárral mosni. A terméket vízbe sem szabad meríteni.
A készülék szállítása és tárolása
Ha a készüléket hosszabb ideig nem fogják használni, kapcsolja ki a gépet, húzza ki a hálózati kábel dugaszát a dugaszolóaljzat-
ból. A készüléket alaposan meg kell tisztítani. A terméket raktározáskor helyiségekben kell tárolni, védeni kell portól, kosztól és
nedvességtől. Ajánlott a terméket a gyári csomagolásban raktározni.
A készüléket üzemi helyzetben kell raktározni és szállítani. Ne döntse meg, ne pakolja a termékeket több rétegben. Ne tegyen
semmit a termékre.
E
R
E
D
E
T
I
U
T
A
S
Í
T
Á
S
47
Werbung
Inhaltsverzeichnis
