Nettoyage Et Entretien Du Four - Franke DM72M Gebrauchs- Und Installationsanweisungen

Nettoyage et entretien du four

Important
Avant toute opération d'entretien du four, débranchez le cordon d'alimentation de la prise de courant ou coupez
l'alimentation électrique en agissant sur l'interrupteur général.
– Les pièces en inox ou émaillées conserveront leur aspect d'origine si elles sont nettoyées avec de l'eau ou des
produits spéciaux et soigneusement séchées.
– Évitez absolument d'utiliser une paille de fer ou un tampon métallique, de l'acide chlorhydrique ou tout autre
substance susceptible de rayer ou de ternir votre four. Évitez d'utiliser un nettoyeur à vapeur ou un jet d'eau
direct.
– Les tâches pouvant apparaître au fond du four sont de différents types (jus, sucres, graisses et albumines) et sont
toujours dues à des projections ou des débordements de nourriture. Ces projections se produisent pendant la
cuisson quand la température est trop élevée ; les débordements surviennent quand on utilise des récipients trop
petits ou si on évalue mal les augmentations de volume que subissent les aliments en cours de cuisson. Ces deux
problèmes peuvent être évités grâce à l'utilisation de récipients à bords hauts et de la lèchefrite du four. En ce qui
concerne le nettoyage de la sole du four, nous vous conseillons de nettoyer les tâches éventuelles quand le four est
encore tiède ; plus le nettoyage est retardé, plus les tâches seront difficiles à enlever.
Nettoyage de la porte du four
– Le nettoyage interne et externe de la porte doit être effectué quand le four est complètement froid, avec de l'eau
chaude et sans chiffon rugueux. Nettoyez les verres à l'aide de détergents spéciaux.
– Pour les parties émaillées comme pour l'enceinte du four, utilisez de l'eau chaude et des détergents non abrasifs.
Démontage des châssis latéraux
- Courbez vers le bas le traversin engagé dans la bague de fixation et extrayez-le de la gorge de la bague.
- Inclinez le châssis vers le haut d'environ 60° et poussez-le légèrement dans le sens del'inclinaison.
- Tout en maintenant le châssis incliné, dégagez les deux crochets supérieurs des orifices de fixation.
Montage des châssis latéraux
- Maintenez le châssis incliné et insérez les crochets supérieurs dans les orifices de fixation tout en poussant légèrement
dans le sens de l'inclinaison.
- Tout en maintenant le châssis incliné, tirez dans le sens de l'inclinaison jusqu'à ce que les crochets supérieurs soient
insérés jusqu'à la butée sur la partie externe de la paroi de la cavité.
- Faites pivoter le châssis vers la paroi de la cavité. Courbez vers le bas le traversin engagé dans la bague de fixation et
extrayez-le de la gorge de la bague.
Remplacement de l'ampoule du four
L'éclairage des fours à gaz Franke comporte deux ampoules rectangulaires. S'il est
nécessaire de remplacer l'ampoule interne du four, procédez comme suit :
- mettez l'appareil hors tension avec l'interrupteur omnipolaire qui le connecte au circuit
électrique ou débranchez la prise si elle accessible ;
- dévissez la calotte de protection en verre (A) en faisant levier avec un tournevis plat
- dévissez l'ampoule et remplacez-la par un modèle résistant aux hautes températures
(300°C) et possédant les caractéristiques ci-dessous :
tension : 220/240V ~ 50-60Hz
puissance : 15W
douille : (E14) miniature
Démontage de la porte du four
Pour faciliter le nettoyage du four, il est possible de démonter la porte en utilisant les charnières de la façon suivante :
– Les charnières (A) sont munies de deux pontets mobiles (B). Soulevez le pontet (B) pour bloquer la charnière dans son
siège.
– Soulevez ensuite la porte et sortez-la en la tirant vers l'extérieur ; pour réaliser cette opération, saisissez la porte par
les côtés, près des charnières.
– Pour remettre la porte, commencez par introduire les charnières dans les rainures correspondantes.
– Enfin, avant de fermer la porte, n'oubliez pas de faire tourner les deux pontets mobiles (B) qui ont servi à accrocher
les deux charnières.
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