Rezepte; Grundrezept Hefeteig; Grundrezept Mürbeteig - Silvercrest SKM 550 B2 Bedienungsanleitung

Rezepte

Grundrezept Hefeteig

Zutaten
500 g Weizenmehl Type 550
1 Ei
80 ml Öl (Raumtemperatur)
80 g Zucker
200 – 250 ml lauwarme Milch
25 g frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
1 Prise Salz
Zubereitung
Alle Zutaten in die Rührschüssel 6 geben.
♦
1 Minute auf Stufe 1 mit dem Knethaken 1
kneten und anschließend 10 Minuten auf Stufe
2.
In der Rührschüssel 6 40 Minuten gehen
lassen. Den Teig zu einer Kugel formen.
♦ Den Teig auf einem Backblech ausrollen und
nach Belieben belegen.
♦ Bei 200 °C (Unter-/Oberhitze) für
25 – 30 Minuten backen.
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Grundrezept Mürbeteig
Zutaten
250 g Mehl
125 g kalte Butter
1 Prise Salz
1 Ei
150 g Zucker
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig in die Rührschüssel 6
♦
geben und mit dem Flachrührer 2 auf Stufe 3
ca. 2 – 3 Minuten zu einem mürben Teig kneten.
♦ Diesen 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
♦ Backofen auf 200°C vorheizen.
♦ Springform einfetten und leicht mit Mehl
bestreuen.
♦ Teig zwischen zwei Frischhaltefolien ausrollen
(auf ca. 30 cm Durchmesser) und in die Spring-
form geben.
♦ Bei 200 °C (Unter-/Oberhitze) für 15 Minuten
backen.
SKM 550 B2