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Praktische Grillratschläge
5.1
Generelles
Die nachstehenden Anregungen und Ratschläge zum Grillen sollen Sie in die Lage versetzen,
Ihren Grill möglichst optimal zu nutzen. Zu berücksichtigen ist jedoch, dass letztendlich der
Benutzer selbst die Garzeiten und die Heizleistungen nach seinem Geschmack wählen muss.
Direktes Grillen
Beim direkten Grillen werden das Fleisch, der Fisch oder das Gemüse direkt auf dem Rost
gegrillt, unter dem der Brenner eingeschaltet ist.
Indirektes Grillen
Beim indirekten Grillen werden das Fleisch, der Fisch oder das Gemüse durch die Wärme
benachbarter Brenner gegrillt. Der Brenner unter dem Rost, auf dem das Fleisch, der Fisch oder
das Gemüse liegen, ist nicht eingeschaltet.
Grillgut kann auch auf dem ausgezogenen Warmhalterost indirekt gegrillt werden.
Beim indirekten Grillen muss der Deckel geschlossen bleiben. Die Temperatur sollte 160 °C
nicht überschreiten. Dies kann erreicht werden, indem die äußeren Brenner in die niedrigste
Brennerstellung gestellt werden und die anderen Brenner ausgeschaltet sind.
Wenn die Temperatur bei geschlossenem Deckel dennoch höher liegt, kann der Deckel leicht
geöffnet werden.
5.2
Fleisch
Zum Grillen von Fleisch jeder Art empfiehlt sich das Vorheizen der Roste bei geschlossenem
Deckel in der höchsten Brennerstellung für maximal 5 Minuten. Bei Fleischstücken geringer
Dicke (Rostbraten, Bauchspeckscheiben, Rippen usw.) empfiehlt es sich, nur kurz (rund 2 bis 3
Minuten) vorzuheizen. Bei dickeren Fleischstücken (Braten, ganzes Hähnchen usw.) sollte man
eine maximale Vorheizzeit von 5 Minuten wählen. In beiden Fällen muss der Deckel beim
Vorheizen geschlossen sein.
Direktes Grillen
Allgemein müssen die Gasregler zum direkten Grillen von Fleisch in die höchste Brenner-
stellung gestellt werden. Dabei muss der Deckel stets geöffnet sein.
Die Grilldauer variiert in Abhängigkeit von der Dicke des Grillguts und vom persönlichen
Geschmack.
Ein gutes Ergebnis erzielt man, wenn man mit maximaler Heizleistung anbrät und anschließend
die Brenner auf eine mittlere bis kleine Heizleistung einstellt, damit das Fleisch innen gut
durchgart, ohne außen anzubrennen.
Original-Bedienungsanleitung Gasgrill S-418 All Black
Praktische Grillratschläge
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