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Heißluft mit Unterhitze
Bei dieser Beheizungsart arbeiten gleichzeitig die Unterhitze
und das Heißluftgebläse. Diese Betriebsart ist besonders zum
Pizzabacken geeignet. Am Besten gelingt das Backen von
feuchten oder schweren Kuchen, Obsttorten aus Hefe- oder
Mürbeteig, sowie Quarktorten.
Heißluft
Bei dieser Beheizungsart arbeiten gleichzeitig die Unterhitze und
das Gebläse.
Das Gebläse an der Rückwand des Backofens sorgt für
ständiges Kreisen der Heißluft um den Braten/das Backgut.
Diese Beheizungsart ist besonders zum Braten und
Backen auf mehreren Einschubebenen geeignet. Die Back-
/Brattemperaturen sind niedriger als bei der klassischen
Beheizungsart.
Abtauen
Bei dieser Betriebsart kreist die Luft ohne zugeschaltete
Heizkörper. Es ist nur das Gebläse in Betrieb.
Diese Betriebsart wird zum schonenden Abtauen von gefrorenen
Lebensmitteln verwendet.
Unterhitze mit Gebläse
Bei dieser Beheizungsart arbeiten gleichzeitig die Unterhitze und
das Gebläse. Diese Beheizungsart ist vor allem zum Backen von
niedrigem Backgut und zum Einkochen von Obst und Gemüse
geeignet.
Verwenden Sie die 1. Einschubebene von unten und nicht allzu
hohe Backbleche, damit die erhitzte Luft auch auf der Oberseite
der Speise kreisen kann.
Ober- und Unterhitze mit Gebläse
Bei dieser Beheizungsart sind die Ober- und Unterhitze mit
Gebläse in Betrieb. Das Gebläse sorgt für ständiges Kreisen der
Heißluft im Backofen.
Diese Beheizungsart ist zum Backen von jeder Art von
Gebäck, zum Abtauen von gefrorenen Lebensmitteln, zum
Dörren von Obst und Gemüse geeignet. Bevor Sie die
Speise in den vorgeheizten Backofen hineinlegen, warten
Sie, bis das Indikatorlämpchen zum ersten Mal ausgeht. Die
besten Backergebnisse erzielen Sie beim Backen auf einer
Einschubebene.
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