Rezepte - Unold 58615 Bedienungsanleitung

Gebäck/Snacks
Frittiergut
Berliner, je Seite
Quarkkeulchen, je
Seite

REZEPTE

Kartoffelbällchen
700 g gekochte Kartoffeln, 70 g Mehl,
1 Ei, 2 EL fein gehackte Petersilie,
1 EL Schnittlauch, 100 g grob gerie-
bener Emmentaler Käse, 1 EL Kürbis-
kerne oder Sonnenblumenkerne, Salz
und Pfeffer
Die Kartoffeln durch die Kartoffel-
presse drücken. Mehl. Ei, Petersilie,
Schnittlauch, Käse, Kürbiskerne, Son-
nenblumenkerne, Pfeffer und Salz zu
einem Teig verkneten und Bällchen
formen. Das Öl auf 170 °C erhitzen
und die Bällchen darin 4-5 Min. frit-
tieren, bis sie knusprig sind.
Krabbenfleisch-Bällchen
500 g Krabbenfleisch, 6 Wasserkasta-
nien (Dose, oder Maronen), 100 g Ba-
con (Frühstücksspeck), Pfeffer, 1 Pri-
se Zucker, 2 TL Stärkemehl, 1 Eiweiß,
1 Knoblauchzehe, 1 Scheibe Toast-
brot, 150 g Semmelbrösel
Krabbenfleisch,
Knoblauch und Toastbrot mit dem
Messer oder mit dem ESGE-Zauber-
stab fein hacken. Pfeffer, Salz, 1 TL
®
Öl und Eiweiß untermengen, 30 Min.
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Temp. Min.
ca.
175 °C 3
175 °C 1,5
Kastanien, Speck,
Spritzgebäck,
je Seite
Camembert, paniert
an einem kühlen Ort quellen lassen.
Dann kleine Bällchen formen, in Sem-
melbröseln wenden. Das Öl auf 160 °C
erhitzen. Die Bällchen portionsweise
unter Wenden frittieren.
Specklauch
2 Stangen Lauch, 100 g Frühstücks-
speck in Scheiben
Den Lauch in 5 cm lange Stücke
schneiden. Mit je einer Speckschei-
be umwickeln, mit Zahnstochern fest-
stecken und im heißen Frittierfett
schwimmend ausbacken.
Karottenkrustl
400 g geraspelte Karotten, 3 Eier,
3-4 EL Mehl, ½ Bund Kerbel, ge-
hackt, Salz, Pfeffer, 1 Prise Muskat,
1 Prise Zucker
Die Zutaten zu einem festen Teig ver-
arbeiten und kräftig abschmecken.
Mit einem Löffel Nocken abstechen
und im heißen Fett schwimmend aus-
backen.
175 °C 2
170 °C 2
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