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So stellen Sie ein
Einkochen von Obst
Obst in Einliter Gläsern
Äpfel, Johannisbeeren, Erdbeeren
Kirschen, Aprikosen, Pfirsiche, Stachelbeeren
Apfelmus, Birnen, Pflaumen
Einkochen von Gemüse
Gemüse mit kaltem Sud in Einliter Gläsern
Gurken
Rote Bete
Rosenkohl
Bohnen, Kohlrabi, Rotkohl
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1.
Universalpfanne in Höhe 2 einschieben.
2.
Die Gläser so in die Pfanne stellen, dass sie sich
nicht berühren.
3.
Einen halben Liter heißes Wasser (ca. 80 ºC) in die
Universalpfanne gießen.
4.
Backofentür schließen.
5.
Funktionswähler auf Unterhitze s stellen.
6.
Temperaturwähler auf 170 180 ºC stellen.
Sobald es in den Gläsern perlt, also in kurzen Ab
ständen Bläschen aufsteigen nach etwa 40 bis
50 Minuten schalten Sie den Temperaturwähler aus.
Der Funktionswähler bleibt eingeschaltet.
Nach 25 bis 35 Minuten Nachwärme sollten Sie die
Gläser aus dem Backofen nehmen. Bei längerem
Abkühlen im Backofen könnten sich Keime bilden
und die Säuerung des eingekochten Obstes wird
begünstigt. Schalten Sie den Funktionswähler aus.
vom Perlen an
ausschalten
ausschalten
ausschalten
Sobald in den Gläsern Bläschen aufsteigen, stellen
Sie den Temperaturwähler auf etwa 120 bis 140 ºC
zurück. Wann Sie den Temperaturwähler ausschalten
können, sehen Sie in der Tabelle. Lassen Sie das
Gemüse noch 30 35 Minuten im Backofen stehen.
Der Funktionswähler bleibt solange eingeschaltet.
vom Perlen an
120 140 ºC
ca. 35 Minuten
ca. 45 Minuten
ca. 60 Minuten
Nachwärme
ca. 25 Minuten
ca. 30 Minuten
ca. 35 Minuten
Nachwärme
ca. 35 Minuten
ca. 30 Minuten
ca. 30 Minuten
ca. 30 Minuten
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