Unold 58543 Bedienungsanleitung Seite 75

cante deseado. Introducir la carne en
el adobo y dejar reposar en el frigorífi-
co durante 3 horas como mínimo. Re-
mover un poco de vez en cuando para
que todos los filetes se marinen bien.
Hacer a la parrilla con el fuego al
máximo.
Galbi
500 g de costillas de vacuno (cortes
de 1 a 1,5 cm de grosor), 100 ml de
salsa de soja, 100 g de azúcar, 100 ml
de agua, 1 diente de ajo machacado,
1 cebolleta y 1 cucharada de aceite de
sésamo tostado
Picar muy fino la cebolleta y el diente
de ajo; mezclar todos los ingredientes
excepto la carne para preparar un ado-
bo. Introducir la carne en la marinada
y dejar macerar varias horas, preferi-
blemente durante la noche. A conti-
nuación, secar ligeramente la carne
y hacer a la parrilla con el fuego al
máximo.
Gambas al ajillo
30 gambas rojas peladas, 1 manojo de
perejil, el zumo de un limón, 2 cucha-
radas de aceite de oliva, 3 dientes de
ajo, unas hojas frescas de salvia, sal,
pimiento, pinchos de madera
El día anterior: Picar finamente el pe-
rejil, pelar los ajos y picarlos también.
Mezclar con aceite y zumo de limón y
dejar reposar las gambas en la mezcla
durante la noche.
Precalentar la parrilla con 2 cucha-
radas de aceite a nivel 4. Secar las
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gambas cuidadosamente, pincharlas
en los pinchos de madera alternando
con la salvia. Asar los pinchos durante
unos 3-4 minutos girándolos una vez.
Finalmente, salpimentar.
Marisco asado
2 cebollas, 2 dientes de ajo, 1 hoja de
laurel, 3 cucharadas de aceite, 500 g
de mejillones (de lata), 500 g de gam-
bas, 200 g de calamares (de lata), sal,
pimienta
Picar finamente la cebolla y el ajo.
Precalentar la parrilla con 3 cuchara-
das de aceite a máximo nivel durante
3 minutos. Añadir la cebolla y el ajo y
rehogar. Añadir el marisco y la hoja de
laurel, asar durante aprox. 10 minutos
a nivel 3 dándoles la vuelta varias ve-
ces. Salpimentar.
Carne picante de pollo
200 g de carne de pollo, 3 cucharadas
de salsa de soja, 2 pizcas de pasta de
condimento de chile, ½ cucharadita
de jengibre rallado fino, algo de aceite
Congelar brevemente el filete de pollo,
con el cortador universal cortarlo en
rodajas muy finas (en sentido contrario
a las fibras de carne), mezclar la salsa
de soja con chile y jengibre. Con ello
adobar la carne y colocarla cubierta
en el refrigerador durante 2 a 3 horas.
Untar ligeramente con aceite la placa
de la parrilla. Asar durante aprox. 10
minutos volteando de tanto en cuanto.
Consejo: Sustituir el pollo por solomi-
llo de cerdo.
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