Suggestions De Recettes; Crème Fouettée; Pâte Levée - Beem Multi-MiXX Bedienungsanleitung

Multi-MiXX

Suggestions de recettes

Crème fouettée
Ingrédients :
– 600 ml de crème à fouetter (bien re-
froidie, 30 % de MG)
– 3 paquets de sucre vanillé
– 3 paquets de fixateur pour crème
fouettée
Mettez la crème à fouetter dans le bol
mélangeur, insérez le fouet et le batteur
à lame et démarrez le moteur à pleine vi-
tesse. Ajoutez le sucre vanillé et le fixateur
pour crème fouettée sans cesser de mé-
langer et battez la crème jusqu'à ce qu'elle
soit ferme.
Gâteau
Ingrédients :
– 250 g de beurre mou
– 200 g de sucre
– 5 œufs
– 1 paquet de sucre vanillé
– 100 g de noisettes en poudre
– 100 g de chocolat râpé
– 500 g de farine
– 1 paquet de levure chimique
– 1 tasse de lait
Installez le batteur à lame et le fouet, et
battez le beurre avec le sucre et le sucre
vanillé à faible vitesse, jusqu'à obtenir une
masse mousseuse. Ajoutez un par un les
oeufs sans cesser de mélanger. Pesez
et ajoutez la farine et versez la levure sur
la farine. Incorporez la farine, la levure et
le lait. Pour finir, incorporez en remuant
les noisettes et le chocolat. Versez la
pâte dans un moule à gâteau graissé.
Faites cuire le gâteau à chaleur moyenne
(175 °C) pendant 45 minutes environ.
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Pâte levée
Ingrédients :
– 500 g de farine de blé (type 405)
– 250 ml de lait
– 80 g de beurre fondu
– 70 g de sucre
– 2 jaunes d'oeuf
– 1 cube de levure de boulanger
– 1 pincée de sel
Mettez la farine dans le bol et formez un
puits au milieu. Délayez la levure dans du
lait tiède puis versez dans le puits. Cou-
vrez le bol d'un torchon et laissez la pâte
monter pendant 15 minutes dans un en-
droit chaud à l'abri des courants d'air.
Ensuite, positionnez le bol dans le socle.
Montez les crochets pétrisseurs. Allumez
l'appareil sur une petite vitesse. Ajoutez le
reste des ingrédients à la pâte et laissez
l'appareil pétrir jusqu'à ce que la pâte soit
lisse et souple. Retirez le bol de l'appa-
reil. Couvrez une nouvelle fois le bol d'un
torchon et laissez la pâte monter pendant
30 minutes dans un endroit chaud à l'abri
des courants d'air. La pâte levée est prête
à être travaillée. Selon vos besoins, vous
pouvez transformer cette pâte en fond de
pizza, en brioche tressée, en petits pains
sucrés ou en gâteau.
Exemple : sortez la parte levée du bol
après avoir fariné vos mains et abaissez-
là à une taille adaptée pour la placer sur
une plaque de cuisson revêtue de papier
de cuisson. Garnissez la pâte de fruits, p.
ex. de morceaux de pommes ou de pru-
nes découpées en quartiers. Saupoudrez
les fruits d'un peu de sucre ou de pâte à
crumble puis faites cuire le gâteau à pâte
levée à chaleur moyenne (175 °C) pen-
dant env. 30 minutes.
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