Clatronic KM 3067 Bedienungsanleitung Seite 9

7. Schakel het apparaat met de standenschakelaar in op een
snelheid van 1 tot 6 (afhankelijk van het deeg).
8. Draai de schakelaar naar de stand "PULSE" voor het
pulsbedrijf (kneden in korte intervallen). Houd de schakelaar
al naargelang de gewenste intervallengte vast in deze stand.
Zodra u de schakelaar loslaat, schakelt deze automatisch
terug naar de stand "0".
De instelling van de standen en het gebruik van de
haken voor max. 2 kg deeg
Standen Hulpstuk
1-2 kneedhaken
3-4 roerkloppers
5-6 kloppers
PULSE kloppers
OPMERKING:
• Korte bedrijfstijd: Gebruik het apparaat bij zware
deegsoorten niet langer dan 10 minuten en laat het
dan 10 minuten afkoelen.
• Gebruik bij vloeibaar deeg de spatbescherming.
9. Draai de schakelaar (7) na het kneden / roeren terug naar
de stand "0", zodra zich een deegmassa of een deegkogel
heeft gevormd. Trek de apparaatsteker uit de contactdoos.
10. Druk de hendel (5) naar beneden, de arm beweegt omhoog.
11. U kunt het deeg nu met behulp van een spatel losmaken en
uit de mengkom halen.
12. Draai de mengkom naar links om hem uit het apparaat te
nemen.
13. Reinig de gebruikte delen zoals onder "Reiniging" beschre-
ven staat.
Recepten
Roerdeeg (basisrecept)
Ingrediënten:
250g zachte boter of margarine, 250g suiker, 1 pakje vanille-
suiker of 1 pakje citroenextract, 1 snufje zout, 4 eieren, 500g
tarwebloem, 1 pakje bakpoeder, ca. 1/8 l melk.
Bereiding:
Vul de tarwebloem en de overige ingrediënten in de mengkom
en meng alles met de roerklopper gedurende 30 seconden op
stand 1, daarna ca. 3 minuten op stand 3. Vet de bakvorm in of
leg deze met bakpapier uit, vul het deeg in de vorm en plaats
het geheel in de oven. Controleer of het gebak gaar is voordat
u het uit de oven haalt: prik met een houten pennetje in het
midden van het gebak. Het gebak is gaar, wanneer geen deeg
aan het pennetje blijft hangen. Draai het gebak om op een
taartrooster en laat het gebak afkoelen.
05-KM 3067 new 9
Deegsoort
zware deegsoort
(b.v. brood- of zandtaartdeeg)
middelmatig zware deegsoort
(b.v. crêpes- of roerdeeg)
lichte deegsoort (b.v. slag-
room, geklopt eiwit, pudding)
interval (b.v. biscuitdeeg
of geklopt eiwit voorzichtig
inroeren)
stand 3-4
Normaal fornuis:
inschuifhoogte: 2
verwarming: elektrisch fornuis, boven- en onder-
verwarming 175-200°,
gasfornuis: stand 2-3
baktijd: 50-60 minuten
U kunt dit recept naar smaak veranderen, bijv. met 100g rozijnen
of 100g noten of 100g geraspte chocolade.Voor het overige kunt
u te werk gaan volgens uw eigen fantasie.
Lijnzaadbroodjes
Ingrediënten:
500-550g tarwebloem, 50g lijnzaad, 3/8 l water, 1 blokje gist
(40g), 100g magere kwark, goed uitgelekt, 1 theel. zout. Om te
bestrijken: 2 eetl. water
Bereiding:
Week het lijnzaad in 1/8 l lauwwarm water in. Vul het resterende
lauwwarme water (1/4 l) in de mengkom, kruimel de gist erin,
voeg de kwark toe en meng het geheel goed met de kneedhaak
op stand 2. De gist moet volledig opgelost zijn. Voeg de tarwe
samen met het ingeweekte lijnzaad en het zout in de mengkom.
Kneed het geheel in stand 1, schakel dan naar stand 2 en kneed
nog 3-5 minuten goed door. Dek het deeg af en laat het 45-60
minuten rijzen op een warme plaats. Kneed het deeg nogmaals,
neem het uit de kom en vorm daaruit 16 broodjes. Leg de bak-
plaat uit met nat bakpapier. Plaats de broodjes op het bakpapier
en laat het 15 minuten rijzen, strijk ze in met lauwwarm water en
schuif ze in de oven.
Normaal fornuis:
inschuifhoogte: 2
verwarming: elektrisch fornuis: boven- en onder-
verwarming 200-220° (5 minuten
voorverwarmen),
gasfornuis stand 2-3
baktijd: 30-40 minuten
Chocoladecrème
Ingrediënten:
200ml zoete slagroom, 150g couverture,puur (halfbitter),
3 eieren, 50-60g suiker, 1 snufje zout, 1 zakje vanillesuiker,
1 eetl. cognac of rum, chocoladeblaadjes.
Bereiding:
Klop de slagroom met een klopper in de mengkom. Neem de
slagroom uit de kom en zet het in de koelkast.
Smelt de couverture volgens de aanwijzingen op de verpakking
of in de magnetron gedurende 3 minuten op 600 W. Klop
ondertussen met de klopper in stand 3 de eieren, de suiker,
vanillesuiker, de cognac of rum en het zout in de mengkom tot
schuim. Voeg de gesmolten couverture toe en roer het geheel
(stand 5-6) gelijkmatig door. Houd van de geklopte slagroom
iets over voor de garnering. Voeg de resterende slagroom toe
aan de romige massa en roer het kort door met de pulsfunctie.
Garneer de chocoladecrème en serveer ze goed gekoeld.
stand 1-2
stand 5-6
9
30.08.2006, 10:38:36 Uhr