Entretien - Bartscher BIG500 Serie Bedienungsanleitung

INFORMATIONS DESTINÉES À L'UTILISATEUR
6. INSTRUCTIONS D'UTILISATION
L'utilisation de l'appareil doit être confiée à un personnel qualifié, s'agissant d'un appareil exclusivement destiné
aux cuisines professionnelles. Les opérations d'installation, les éventuelles transformations pour l'utilisation avec
un type de gaz autre que celui prévu, la mise en service et les éventuelles interventions pour éliminer des anomalies
présentes sur l'installation, doivent être exclusivement confiées à un personnel qualifié et effectuées dans le respect
des règles en vigueur. Toute modification de l'appareil peut être dangeureuse.
6.1 ALLUMAGE ET EXTINCTION DES BRÛLEURS
0
6.1.1 BRÛLEURS DU PLAN DE CUISSON
Pour allumer le brûleur, il est tout d'abord nécessaire d'identifier la manette
max.
correspondante; à chaque manette de commande correspond un brûleur indiqué par
min.
la référence.
6.1.1.1 Allumage du brûleur
Appuyer sur la manette et la tourner vers la gauche pour l'amener sur la position (MAX). Tout en maintenant la
manette enfoncée, appuyer à plusieurs reprises sur le bouton d'allumage piézoélectrique (SI L'APPAREIL EN
DISPOSE); une fois que la flamme est allumée, maintenir la manette enfoncée pendant quelques instants pour
permettre le réchauffement du thermocouple. Ensuite, relâcher la manette. Dans le cas où la flamme s'éteindrait
répéter l'opération.
6.1.1.2 Réglage du brûleur
Le brûleur peut être réglé entre la puissance maximum en amenant la repère de la manette à hauteur de la
!
et la puissance minimum en amenant le repère de la manette à hauteur de la petit flamme !.
grande flamme
6.1.1.3 Extinction
Pour éteindre le brûleur, tourner la manette vers la droite pour l'amener à hauteur de la position 0.

7. ENTRETIEN

Il est recommandé d'établir un contrat de telle sorte que soit effectué un contrôle d'entretien de l'appareil au moins
une fois par an. En outre lorsque la rotation des manettes devient plus difficile, il est recommandé de changer les
robinets en confiant cette opération au service d'assistance technique.
8. NETTOYAGE
Procéder chaque jour au nettoyage des parties en inox à l'aide d'eau tiède et de savon, puis bien rincer et essuyer
soigneusement. En aucun cas ne procéder au nettoyage des parties en acier inox à l'aide de paille de fer, brosses et
autres racloir métallique ordinaire pour ne pas risquer de déposer des particules ferreuses qui par oxydation induiraient
la formation de points de rouille. Il est éventuellement possible d'utiliser de la laine d'acier en veillant à respecter
le sens du satinage. Le nettoyage des parties en acier inox doit s'effectuer délicatement à l'aide d'eau tiède. En cas
d'utilisation de savon ou autre détergent, veiller à ce qu'ils ne contiennent pas de poudres abrasives et qu'ils soient
conseillés pour le nettoyage de l'acier inox.
Après chaque déplacement du réchaud, contrôler que les couronnes soient bien placées sur les brûleurs.
Dans le cas où l'appareil ne serait pas utilisé pendant un certain temps, veiller à fermer le robinet de gaz. En cas de
panne ou de mauvais fonctionnement de l'appareil, il est nécessaire de fermer le robinet principal d'arrivée de gaz
et de prendre contact avec les services d'assistance technique. Toutes les opérations de réparations et autres
interventions en cas d'anomalies doivent être confiées à un technicien installateur qualifié.