اﻟﺗﻧظﯾف واﻟﻌﻧﺎﯾﺔ ﺑﺎﻟﺟﮭﺎز
ar – 5
002 ﺟرام ﻟﺣم ﺻدر دﺟﺎﺟﺔ ﻣﺳﻠوق
1ـ2 ﺣﺑﺔ ﺧﯾﺎر ﻣﻣﻠﺢ أو ﻣﺧﻠل
003 ﺟرام ﺑﺳﻠﺔ، ﺻﻐﯾرة اﻟﺣﺟم )1 ﻋﻠﺑﺔ
اﻟﺑطﺎطس اﻟﻣﺳﻠوﻗﺔ اﻟﺗﻲ ﻛﺎن ﻗد ﺗم ﺗرﻛﮭﺎ ﺣﺗﻰ
أﺻﺑﺣت ﺑﺎردة، واﻟﺟزر واﻟﺑﯾض ﯾﺗم ﺗﻘطﯾﻌﮭم إﻟﻰ
ﻣﻛﻌﺑﺎت ﺑﺎﺳﺗﺧدام اﻟدرﺟﺔ 3 )2(. ﺛم ﯾﻘطﻊ اﻟﺧﯾﺎر
.(3) 5 واﻟﻠﺣم إﻟﻰ ﻣﻛﻌﺑﺎت ﺑﺎﺳﺗﺧدام اﻟدرﺟﺔ
ﺿﻊ ﺟﻣﯾﻊ اﻟﻣﻛﻌﺑﺎت اﻟﺗﻲ ﺗم ﺗﻘطﯾﻌﮭﺎ ﺑوﻋﺎء ﺛم
.ﯾ ُﺿﺎف اﻟﻣﻠﺢ واﻟﻔﻠﻔل ﺣﺳب اﻟرﻏﺑﺔ
.ﺛم اﺧﻠط ﻣﻌﮭﺎ اﻟﻣﺎﯾوﻧﯾز وﻗم ﺑﺗﻘدﯾﻣﮭﺎ
«Vinaigrette» ﺳﻠطﺔ
4 ﺣﺑﺎت ﺑطﺎطس ﻣﺳﻠوﻗﺔ وﺑﺎردة
005 ﺟرام ﺑﻧﺟر أﺣﻣر ﻣﺳﻠوق
001 ﺟرام ﺑﺳﻠﺔ، ﺻﻐﯾرة اﻟﺣﺟم
(½ ﺣزﻣﺔ ﻛراث )ﺣواﻟﻲ 05 ﺟرام
اﻟﺑطﺎطس اﻟﻣﺳﻠوﻗﺔ اﻟﺗﻲ ﻛﺎن ﻗد ﺗم ﺗرﻛﮭﺎ ﺣﺗﻰ
أﺻﺑﺣت ﺑﺎردة، واﻟﺟزر، واﻟﺑﻧﺟر اﻷﺣﻣر
واﻟﻛراث ﯾﺗم ﺗﻘطﯾﻌﮭم إﻟﻰ ﻣﻛﻌﺑﺎت ﺑﺎﺳﺗﺧدام
اﻟدرﺟﺔ 3 )2(. ﯾﺗم ﺗﻘطﯾﻊ اﻟﺧﯾﺎر اﻟﻣﻣﻠﺢ إﻟﻰ
.(3) 5 ﻣﻛﻌﺑﺎت ﻋﻠﻰ اﻟدرﺟﺔ
ﺿﻊ ﺟﻣﯾﻊ اﻟﻣﻛﻌﺑﺎت اﻟﺗﻲ ﺗم ﺗﻘطﯾﻌﮭﺎ ﺑوﻋﺎء ﺛم
.ﯾ ُﺿﺎف اﻟﻣﻠﺢ واﻟﻔﻠﻔل ﺣﺳب اﻟرﻏﺑﺔ
.ﺛم أﺿف إﻟﯾﮭﺎ ﻗﻠﯾ ﻼ ً ﻣن زﯾت اﻟطﻌﺎم وﻗم ﺑﺗﻘدﯾﻣﮭﺎ
3 ﺣﺑﺎت ﺑطﺎطس ﻣﺳﻠوﻗﺔ وﺑﺎردة
102
4 ﺑﯾﺿﺎت ﻣﺳﻠوﻗﺔ
1ـ2 ﺣﺑﺔ ﺧﯾﺎر ﺳﻠطﺔ
(ﻣﺣﻔوظﺔ
ﻣﻠﺢ وﻓﻠﻔل
052 ﺟرام ﻣﺎﯾوﻧﯾز
.أﺿف إﻟﯾﮭﺎ اﻟﺑﺳﻠﺔ
()ﻛﻣﯾﺔ ﻟـ 4 أﺷﺧﺎص ﺗﻘرﯾ ﺑ ًﺎ
2 ﺟزرة ﻣﺳﻠوﻗﺔ
2 ﺣﺑﺔ ﺧﯾﺎر ﻣﻣﻠﺢ
ﻣﻠﺢ وﻓﻠﻔل
001 ﻣﻠﻲ زﯾت طﻌﺎم
.أﺿف إﻟﯾﮭﺎ اﻟﺑﺳﻠﺔ
«Stolichny» ﺳﻠطﺔ
()ﻛﻣﯾﺔ ﻟـ 2 ﺷﺧص
051 ﺟرام ﻟﺣم
2 ﺣﺑﺔ ﺧﯾﺎر ﻣﻣﻠﺢ أو ﻣﺧﻠل
1 ﺣﺑﺔ ﺟزر ﻣﺳﻠوق
–
ﯾﺗم اﻹﻣﺳﺎك ﺑﺣﺎﻣل اﻷﻗراص ﻣن اﻟﻣواﺿﻊ
–
.اﻟﻣﻔرﻏﺔ وﯾﺗم إﺧراﺟﮫ. ﯾﺗم إﺧراج اﻷﻗراص
–
–
ﯾﺗم إدارة ﺟﺳم اﺣﺗواء اﻟﺗﺟﮭﯾزة ﻓﻲ ﻋﻛس اﺗﺟﺎه
–
.دوران ﻋﻘرب اﻟﺳﺎﻋﺔ وﯾﺗم إﺧراﺟﮫ
–
–
■
ﻻ ﺗﺳﺗﺧدم أي ﻣواد ﺗﻧظﯾف ﺣﺎﻛﺔ أو ﺧﺷﻧﺔ. اﻷﺳطﺢ
اﻟﺧﺎرﺟﯾﺔ ﺗﻛون ﻣﻌرﺿﺔ ﻟﻠﺗﻠف. أﺟزاء ﺗﺟﮭﯾزة ﺗﻘطﯾﻊ
اﻟﻣﻛﻌﺑﺎت ﯾﺟب ﻋدم ﺗﻧظﯾﻔﮭﺎ ﻓﻲ ﻏﺳﺎﻟﺔ اﻷواﻧﻲ، وذﻟك
.ﻧظرا ﻷن ھذا ﯾؤدي إﻟﻰ أن ﺗﻔﻘد اﻟﺳﻛﺎﻛﯾن ﺣدﺗﮭﺎ
■
ﻟﺗﻧظﯾف ﺗﺟﮭﯾزة ﺗﻘطﯾﻊ اﻟﻣﻛﻌﺑﺎت ﯾﺗم ﺗﻔﻛﯾﻛﮭﺎ إﻟﻰ
■
■
ﯾﺗم ﺗﻧظﯾف ﺟﻣﯾﻊ اﻷﺟزاء ﺑﺻورة ﻣﺑدﺋﯾﺔ ﻣن
ﺧﻼل ﺷطﻔﮭﺎ ﺗﺣت ﻣﺎء ﺟﺎر ٍ . ﯾﺗم ﺗﻧظﯾف اﻷﺟزاء
ﯾﺟب ﻋدم ﺗﻧظﯾف ﻋﻣود اﻟدوران إﻻ ﻣن ﺧﻼل
–
.ﻣﺳﺣﮫ ﺑﻘطﻌﺔ ﻗﻣﺎش ﻣرطﺑﺔ ﺑﻘﻠﯾل ﻣن اﻟﻣﺎء
–
–
ﯾﺟب اﻟﺗﺄﻛد ﻣن أن اﻟﻔﺗﺣﺔ اﻟﻣوﺟودة ﻓﻲ ﻋﻣود اﻟدوران
–
( ﻟﯾس ﺑﮭﺎ اﻧﺳداد ﻣن ﺧﻼلG-7 أوE-7 )اﻟﺻورة
–
ﺑﻘﺎﯾﺎ طﻌﺎم أو ﻣﺎ ﺷﺎﺑﮫ ذﻟك. ﯾﺗم إزاﻟﺔ اﻟﺑﻘﺎﯾﺎ ﺟﯾدا
–
–
،ﻛﺎﻓﺔ اﻷﺟزاء اﻷﺧرى )ﺟﺳم اﻻﺣﺗواء، اﻟﻐطﺎء
–
اﻟﻛ ﺑ ّﺎس، ﺗﺟﮭﯾزة اﻟﺧراطﺔ اﻟﺗﻣرﯾرﯾﺔ اﻟﻔورﯾﺔ( ﯾﻣﻛن
■
ﺗﺟﻧب ﺣﺷر اﻷﺟزاء اﻟﻣﺻﻧﻌﺔ ﻣن اﻟﺑﻼﺳﺗﯾك ﻓﻲ
.ﻏﺳﺎﻟﺔ اﻷطﺑﺎق، إذ ﯾﻣﻛن أن ﯾﺗﺷوه ﺷﻛﻠﮭﺎ
ﺗﻠﻣﯾﺢ: ﻹزاﻟﺔ اﻟطﺑﻘﺔ اﻟﺣﻣراء اﻟﺗﻲ ﺗظﮭر ﺑﻌد ﻣﻌﺎﻟﺟﺔ
ﺑﻌض اﻷطﻌﻣﺔ ﻣﺛل اﻟﺟزر، ﯾﺗم وﺿﻊ اﻟﻘﻠﯾل ﻣن
■
زﯾت اﻟطﻌﺎم ﻋﻠﻰ ﻗطﻌﺔ ﻗﻣﺎش وﯾﺗم ﻣﺳﺢ اﻷﺟزاء
اﻟﺑﻼﺳﺗﯾﻛﯾﺔ )وﻟﯾس أﻗراص اﻟﺗﻘطﯾﻊ( ﺑﮭﺎ ﺟﯾ د ً ا. ﺛم
■
■
–
–
–
–
.ﯾﺗم إﺧراج ﻋﻣود اﻟدوران
.ﯾﺗم ﺗﻧظﯾف اﻷﺟزاء
اﻟﺗﻧظﯾف واﻟﻌﻧﺎﯾﺔ ﺑﺎﻟﺟﮭﺎز
.أﺟزاﺋﮭﺎ اﻟﻔردﯾﺔ
ﻣﻠﺣوظﺔ ﻣﮭﻣﺔ
.ﺑﺎﺳﺗﺧدام ﻓرﺷﺎة
.ﺗﻧظﯾﻔﮭﺎ ﻓﻲ ﻏﺳﺎﻟﺔ اﻷواﻧﻲ
.ﺗ ُ ﺷط َ ف اﻷﺟزاء
«Olivie» ﺳﻠطﺔ
()ﻛﻣﯾﺔ ﻟـ 4 أﺷﺧﺎص ﺗﻘرﯾ ﺑ ًﺎ
4 ﺣﺑﺎت ﺑطﺎطس ﻣﺳﻠوﻗﺔ وﺑﺎردة
2 ﺟزرة ﻣﺳﻠوﻗﺔ
■
■
■
■
!ﺗﻧﺑﯾﮫ
W
■
■
.ﺑﻔرﺷﺎة
■
اﻟوﺻﻔﺎت
–
–