Conselhos Dos Chefs - Cuisinart COOK & STEAM CRC400E Bedienungsanleitung

Batatas
Ervilhas
Alho francês
Alcachofras
Peixe
Bivalves
Vieiras
Camarão, gamba
Ovos cozidos
Ovos quentes
Frango
Salsicha, morcela
Guiozas

5. CONSELHOS DOS CHEFS

• Os tempos de cozedura a vapor podem variar ligeiramente consoante o tamanho dos alimentos.
Por isso, é necessário ajustar a quantidade de água.
• Se a cozedura a vapor parar antes de os alimentos estarem suficientemente cozidos, junte água
fria à cuba interior, volte a colocar os alimentos e tape.
• Os alimentos de tamanho pequeno cozem mais depressa do que os de tamanho grande.
Aconselha-se a que coza alimentos do mesmo tamanho em conjunto para obter uma cozedura
uniforme.
• Passe o arroz cuidadosamente por água várias vezes e escorra-o. A cozedura será perfeita.
• No fim do processo, quando o arroz estiver cozido e a função «Warm» activada, mexa o arroz e
deixe-o no Cook & Steam mais alguns minutos para obter uma cozedura perfeita.
• Para dar aroma e sabor aos seus pratos, junte cebola, tomilho, louro, cravinho à cozedura de
feijão branco, lentilhas e outras leguminosas.
600 g Cortadas ao meio
500 g Frescas ou congeladas
300 g Cortado com 10 cm
500 g Corações médios
500 g Em filetes médios
500 g Berbigão, ameijoa,...
500 g
400 g Descascado
9 Frescos, tamanho médio
9 Frescos, tamanho médio
500 g Escalopes, filetes
700 g Fresco, inteira
300 g
55
100 ml
100 ml
100 ml
100 ml
Frescas
100 ml
160 ml
Frescas
20 min
80 ml 15 min
20 min
20 min
80 ml 15 min
20 min
60 ml 10 min
80 ml 15 min
80 ml 15 min
40 ml 7 min
20 min
30 min
80 ml 15 min