11. R-64ST Spanish CkBk 23/04/2001 12:58 Page 183
Alimento
Asado
(Cerdo,
ternera, cordero)
Rosbif (punto medio)
Pollo
Pata de pollo
Filetes
2, punto medio
Gratinado de souflés
y comidas similares
Tostados de queso
1
TABLA : COCCIÓN , ASADO Y GRATINADO
Cantid.
Ajuste
Potencia
T. cocc.
-min-
-g-
-Ajuste-
500
6-8
100 P
(*)
3-5
50 P
4-7
100 P
50 P
2-4
1000
100 P
13-16
50 P
6-8
8-10
100 P
3-5
50 P
1500
21-24
100 P
50 P
9-11
100 P
11-14
50 P
5-7
1000
70 P
7-10
(*)
7-8
50 P
4-6
70 P
50 P
5-7
1500
70 P
8-10
50 P
8-10
70 P
8-10
3-5
50 P
1200
8-11
100 P
50 P
5-7
100 P
8-11
50 P
4-5
200
50 P
5-6
1-2
6-7
400
11-13
9-11
3-4
4
/
- 5
1
1
2
Procedimiento
Sazonar a gusto, ponerlo en una cazuela plana, colocar
en el plato giratorio y darle vuelta después de (*).
(*)
(*)
Sazonar a gusto, poner en una cazuela plana con el
lado grasoso abajo, colocar en el tripode giratorio y
darle vuelta después de (*).
(*)
Sazonar a gusto, poner en una cazuela plana con la
pechuga hacia arriba, poner en el tripode giratorio y
(*)
darle vuelta después de (*)
Sazonar a gusto, poner en la tripode con el lado de la
(*)
piel hacia abajo y dar vuelta después de (*)
Poner en la parrilla, dar vuelta después de (*) y sazonar
(*)
después de asar.
Poner la cazuela en la tripode
/
Tostar la rebanada de pan, untarla de mantequilla,
2
poner una rodaja de jamón cocido, una rodaja de piña
y una tajada de queso para fundir; asar en la tripode.
183
TABLAS
Tiempo de reposo
-min-
10
10
3
3
2
10
1