Ricette - Sharp r-232f Bedienungsanleitung

5. R-233 Italian 04/02/2000 09:06 Page 87
RICETTE PER LA COTTURA AUTOMATICA (AC-6)
Filetto di pesce in salsa
Filetto di merluzzo alla provenzale
Ingredienti
15-20 g burro
75 g funghi tagliati a fettine
1 spicchio d'aglio(schiacciato)
40-50 g cipollina
600 g (scatola) pomodori senza il sugo (scolati bene)
1 cucchiaino succo di limone
1 1 / cucchiai concentrato di pomododo
2
1 / - 1 cucchiaino basilico secco, pepe, sale
2
600 g filetto di merluzzo
Preparazione
1. Fate cuocere insieme in una forma per crostate per 3-4
minuti alla potenza del 100 P il burro, i funghi, la cipolla
e l'aglio.
2. Mischiate insieme i pomodori, il succo di limone, il
concentrato di pomodoro, il basilico, il pepe e il sale.
3. Mettete il filetto di pesce sulle verdure e coprite con la
salsa e con le verdure.
4. Fate cuocere in AUTOMATICO AC-6 "Filetto di pesce in
salsa" a pag. 85.
Filetto di pesce in salsa verde al formaggio
Ingredienti
40 g burro
125 g cipollina
1 / cucchiaino maggiorana
2
30 g farina
375 ml latte
75 g gruviera grattugiato, sale, pepe
1 cucchiaio prezzemolo tritato
600 g filetto di pesce (p.es., merlano nero)
Preparazione
1. Mettete il burro, la cipolla e la maggiorana in una casseruola e
fate riscaldare per 3-4 minuti alla potenza del 100 P.
2. Aggiungete la farina e il latte. Rimescolate fino a ottenere
una salsa uniforme.
3. Cucinate senza coprire per 3-4 minuti alla potenza del
100 P.
4. Aggiungete il formaggio mescolando e assaggiate per il sale.
5. Mettete il filetto in una forma per crostate e versateci sopra la salsa.
6. Fate cuocere in AUTOMATICO AC-6 "Filetto di pesce in
salsa" a pag. 85.
7. Alla fine della cottura, togliete il pesce e mescolate bene la salsa.
NOTA:
1. Queste indicazioni sono per 1.2 kg. Se volete cucinare meno di 1.2 kg, dovete ridurre gli ingredienti della salsa ed anche
il tempo di cottura per la preparazione della salsa.
2. Se volete più densa la salsa per il filetto di merluzzo alla provenzale o per il filetto di pesce in salsa piccante, togliete il
pesce dopo la cottura e aggiungete la polvere di condensamento della salsa (riferitevi alle istruzioni del fabbricante).
Filetto di pesce in salsa piccante
Ingredienti
450 g pomodori scolati
150 g cereali
2 cucchiaini salsa chilli
30 g cipolla finemente tritata
2 cucchiaini aceto rosso
/ cucchiaino mostarda, timo, pepe di cayenna
1
4
600 g filetto di pesce (p.es., pesce rosa)
Preparazione
1. Mischiate insieme gli ingredienti della salsa.
2. Mettete il filetto di pesce (p.es., pesce rosa) in una forma
per crostate e spalmate la salsa sul filetto.
3. Fate cuocere in AUTOMATICO AC-6 "Filetto di pesce in
salsa" a pag. 85.
Filetto di pesce al curry
Ingredienti
30 g burro
20 g mandorle tritate
1-1 / cucchiai curry
1
2
25 g farina (integrale)
30 g uva passa
150 g ananas (a pezzetti)
100 ml brodo
100 ml succo di ananas
100 g panna fermentata
75 g piselli (surgelati), sale, pepe
600 g filetto di pesce (merlano nero)
Preparazione
1. Fate riscaldare coperti per 1-2 minuti alla potenza del
100 P il burro, le mandorle e il curry.
2. Aggiungete la farina e rimescolate bene.
3. Aggiungete l'uva passa, l'ananas, il succo di ananas, il
brodo e la crema, rimescolando continuamente.
4. Fate cuocere con il coperchio per 2-3 minuti alla potenza
del 100 P, e rimescolate dopo la cottura.
5. Aggiungete i piselli e rimescolate.
6. Assaggiate per condire con sale e pepe.
7. Mettete il pesce in una forma per crostate e versateci
sopra la salsa.
8. Fate cuocere in AUTOMATICO AC-6 "Filetto di pesce in
salsa" a pag. 85.
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