Verdura
Cantid.
-en g-
Alcachofas
300
Espinacas
300
Coliflor
800
500
Brécol
500
Champiñones 500
Col de China 300
Guisantes
500
Hinojo
500
Cebolla
250
Colinabo
500
Zanahorias
500
Pimientos
500
Patatas cocidas 500
(con su monda)
Puerros
500
Cols lombarda 500
Coles de
500
Bruselaas
Patatas codidas 500
(sazonadas)
Apio
500
Col blanca
500
Calabacines
500
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TABLA: COCCIÓN DE VERDURAS FRESCAS
Ajuste
Potencia
Tiempo
-ajuste- -en minutos-
100 P
6-8
100 P
5-7
100 P
15-17
100 P
10-12
100 P
9-11
100 P
8-10
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9-11
100 P
9-11
100 P
9-11
100 P
5-7
100 P
10-12
100 P
10-12
100 P
7-9
100 P
9-11
100 P
9-11
100 P
15-17
100 P
9-11
100 P
9-11
100 P
9-11
100 P
15-17
100 P
9-11
Procedimiento
Quitar los tallos, tapar
Después de lavarla, secarla, tapar,
removerla una o dos veces
1 cogollo entero, tapar, cortar en varios, 5-6 CuSop
trozos, remover durante la cocción
Cortar en varios trozos, tapar y remover
ocasionalmente
Cabezas enteras, tapar y remover
ocasionalmente
Cortar en franjas, tapar y remover
ocasionalmente
Tapar, remover ocasionalmente
Cortar en cuartos, tapar y remover
ocasionalmente
Entera, cocer en lámina apta para
microondas
Cortar en cuadraditos, tapar y remover
ocasionalmente
Cortar en rebanadas, tapar y remover
ocasionalmente
Cortar en cuadraditos, tapar y remover
ocasionalmente
Tapar y remover ocasionalmente
Cortar en anillos, tapar y remover,
ocasionalmente
Cortar en franjas, tapar y remover una
o dos veces
Cogollo entero, tapar y remover
ocasionalmente
Cortar en trozos grandes e iguales,
sazonar un poco, tapar y remover
ocasionalmente
Cortar en cuadraditos finos, tapar y
remover ocasionalmente
Cortar en franjas, tapar y remover
ocasionalmente
Cortar en rebanadas, tapar y remover
ocasionalmente
E-23
TABLAS
Adición de agua
-ECuSop/ml-
3-4 CuSop
-
4-5 CuSop
4-5 CuSop
-
4-5 CuSop
4-5 CuSop
4-5 CuSop
-
50 ml
4-5 CuSop
4-5 CuSop
4-5 CuSop
4-5 CuSop
50 ml
50 ml
150 ml
50 ml
50 ml
4-5 CuSop
7/1/09 3:33:19 PM
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