Kések tárolása és használata
― Lehetőleg ne használd a késeket fagyott
vagy nagyon kemény élelmiszerek
(pl. csont) vágására, hiszen ettől
meghajolhat és kicsorbulhat az éle. Ha
kemény élelmiszert kell vágnod, mindig
a kés előre-hátra mozgatásával vágj.
Soha ne ne mozgasd a kést oldalsó
irányba.
― Mindig használj fából vagy műanyagból
készült vágódeszkát. Soha ne vágj
üvegből, porcelánból vagy fémből
készült felületen.
― Tárold késeidet késtartóban vagy
egy, a falra szerelt mágneses késtartó
csíkon. Tárold helyesen a késeket, ezzel
megóvod az élüket, egyben megnöveled
az élettartalmukat is.
29