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4.
Kapern, Oliven und frische Kräuter kurz vor dem Servieren unterheben.
5.
Über separat gekochter Pasta servieren.
Hinweis: Hühnchen mit Knochen benötigt ca. 30 Minuten bis eine Stunde länger als entbeintes Fleisch.
SCHMORBRATEN 3–5 Portionen
800g - 1kg Rinderschmorbraten
1½ Zwiebeln, in Scheiben
Mehl
1 Selleriestange, in Scheibchen
Meersalz und Pfeffer
120g frische Pilze, in Scheibchen geschnitten
1½ Karotten, in Scheiben
120ml Fleischbrühe oder Wein
1½ Kartoffeln, geviertelt
1.
Den Braten mit einer halben Tasse Mehl, Salz und Pfeffer einreiben. Das Fleisch in einer Pfanne auf dem Herd erst
anbraten (optional).
2.
Das gesamte Gemüse (bis auf die Pilze) in den Crock-Pot
obenauf verteilen. Flüssigkeit darüber gießen.
3.
Zudecken und 10 Stunden lang auf LOW (NIEDRIG) bzw. 6 Stunden lang auf HIGH (HOCH) kochen oder solange bis
das Fleisch zart ist.
RINDFLEISCHTOPF/RINDERGULASCH 3–4 Portionen
500 - 600g Rindergulaschfleisch, in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden
Mehl
Meersalz und Pfeffer
350ml Fleischbrühe
7.5ml Worcestershire-Soße
1½ Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Lorbeerblatt
3 kleine Kartoffeln, geviertelt
1-1½ Zwiebeln, gehackt
1½ Selleriestangen, in Scheibchen
1.
Mehl, Salz und Pfeffer vermischen und das Fleisch damit bestäuben. Fleisch in den Crock-Pot
2.
Übrige Zutaten hinzufügen und gut umrühren.
3.
Zudecken und 8 – 10 Stunden lang auf LOW (NIEDRIG) bzw. 6 Stunden lang auf HIGH (HOCH) kochen oder solange
bis das Fleisch zart ist. Vor dem Servieren gründlich umrühren.
Slow Cooker geben. Braten hinzufügen und die Pilze
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Slow Cooker geben.
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